中心发言人说，香港目前与匈牙利只建立禽肉进口机制，并无禽蛋进口机制。根据政府统计处的资料，本港今年首六个月从匈牙利进口约四十公吨冷藏禽肉，以及从日本进口约一千一百七十公吨冷藏禽肉及约一亿五千零四十五万只禽蛋。
发言人说：「中心已就事件联络匈牙利和日本当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。」
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月二十三日宣布，因应匈牙利农业部和日本农林水产省分别通报，指匈牙利巴奇—基什孔州和日本千叶县分别爆发高致病性H5N1和H5禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
