前有双汇借助烤肠机让烤肠风靡全国，铺满大街小巷，带动整个产业链走向发展快车道，行业更诞生了一批以烤肠为主打产品的肉制品企业。后有安井、龙大、扬翔、思念、三全、白象等大咖来袭，还有东方甄选、锋味派、本味鲜物、皇家小虎等新势力抢滩。
双汇烤肠完成了消费者对烤肠1.0的消费启蒙。因做法多样，口味众多，烤肠在全场景的适配度都很高。近年来随着行业的发展，烤肠的产品、渠道、售卖方式、营销、客群等也不断迭代升级，逐渐完成1.0，2.0再到3.0的跃迁。
在品类丰富、产品繁多的速冻行业，更有不少品牌凭借烤肠突围，目前市场，御冠、双汇、源香、御味香、齐赞(齐汇)、众品等企业，专注烤肠生产多年，被认为行业内销售规模的第一梯队。
与此同时，近几年涌现的新兴势力爆发出强大的生命力，也预示着C端家庭市场的巨大潜力。
数据显示，东方甄选烤肠开售2年，全网销售突破2亿根，在抖音商城独揽爆款榜、好评榜及人气榜三大榜单榜首；皇家小虎服务超8000万+次家庭用户，成立三年半，单年销售额突破15亿，以及食者道、印迹等新消费品牌崛起，都反映出烤肠家庭端的勃勃生机。
竞争之下，烤肠行业拼什么，烤肠企业拼什么，烤肠企业如何破局突围？围绕这一系列问题，我们推出【烤肠新观察】栏目，对话业内人士，剖析优秀企业案例，探寻增长秘诀，为更多企业提供借鉴参考，推动行业良性发展。
烤肠机是烤肠的主要销售渠道，但在熟食店、卤肉摊，红肠（卤肉肠）可是好吃又实惠的存在。
河南宜可食品有限公司的前身——同利烤肠成立于2005年，就靠这种红肠起家，开启了多年的肠类生产。
随着烤肠行业内卷加剧，依托20年肠类生产经验，宜可瞄准烤肠机外的机会，战略升级产品迭代，布局卤肉肠新赛道，解锁肉肠消费新场景。
