蛋鸡脂肪肝综合征是一种以脂质代谢紊乱、肝破裂或肝出血为特征的营养代谢紊乱性慢性肝病，是世界范围内蛋鸡非感染性死亡的主要原因，给蛋鸡行业带来了巨大的经济损失。虽然由营养、激素、环境、代谢等多种因素引起，但氧化应激普遍认为是慢性肝病病理生理的主要因素，同时在进一步发展为肝纤维化、肝硬化和肝细胞癌中起着至关重要的作用。因此，有必要采取适当策略来减少蛋鸡过度氧化应激带来的不良后果。
基于此，科研团队联合仲恺农业工程学院化学化工学院舒绪刚教授饲料添加剂功能化与高效利用科技创新团队，从植物藤茶叶中提取、纯化黄酮类化合物二氢杨梅素（DMY），进一步通过化学修饰制备出一种新型饲料添加剂PDMY-Zn NPs。研究发现饲粮中添加PDMY-Zn NPs可提高蛋鸡血液和肝脏的抗氧化能力；减轻肝细胞空泡变性和炎性坏死，降低肝脏脂滴含量，提高脂代谢相关参数和关键调控基因的相对表达水平。PDMY-Zn NPs还重塑了盲肠微生物的组成和多样性，增加了乳酸菌和普氏菌等有益益生菌的丰度，提高十二指肠和回肠的绒毛高度和绒毛/隐窝比，维持了肠粘膜的完整性。综上，PDMY-Zn NPs可能通过增强抗氧化能力、调节肝脏脂质代谢和维持肠道健康来缓解脂肪肝出血性综合征。本研究对PDMY-Zn NPs结构相关类黄酮化合物的开发具有重要意义，为营养调控蛋鸡肝脏脂肪综合征提供了理论依据。
相关研究成果以“Dietary supplementation of poly-dihydromyricetin-fused zinc nanoparticles alleviates fatty liver hemorrhagic syndrome by improving antioxidant capacity, intestinal health and lipid metabolism of laying hens”为题发表于《Poultry Science》。中国热科院湛江实验站杨远廷研究实习员和韩建成研究员为共同第一作者，周汉林研究员为通讯作者。该研究得到农业农村部农产品质量安全专项、海南省自然科学基金和广州市科技计划等项目的支持。
论文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579124008800?via%3Dihub
