突出思想统一，凝聚合力抓整治
松滋市市场监管局高度重视严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，制发了《松滋市市场监督管理局关于印发肉制品专项整治行动方案的通知》，牵头制发了《松滋市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作方案》，成立了领导小组和工作专班，明确了整治目标、整治内容、整治时间，细化了工作措施，确保整治行动有序开展。
突出宣传引导，营造氛围抓整治
松滋市市场监管局在松滋市政府网站、松滋新闻微信公众号及市个私协会内部资料《光彩时代》等媒体上发布《关于公开征集肉类产品违法犯罪问题线索的通告》，公告农业农村、市场监管、公安部门等部门的投诉举报电话，在全市各乡镇的农贸市场、商超、肉类经营户、餐饮店、办证大厅等场所送发或张贴《关于公开征集肉类产品违法犯罪的问题线索的通告》6000份，向社会广泛征集肉制品违法犯罪线索。
在日常巡查、专项排查和“食品安全宣传周”、“质量月”宣传活动中向以肉类产品生产经营户为主的市场主体和广大消费者送发《告全市肉类产品生产经营主体的一封信》6000份、《无证小作坊以案说法》5000份进行警示提醒，构建人人参与、社会共治格局。同时通过广播、电视、报纸、网络、公众号等新闻媒体，宣传相关法律法规知识、部门工作动态、肉类产品违法案例、肉制品消费常识，共刊发相关宣传信息100余篇，营造了良好的社会氛围。
突出建章立制，培训学习抓整治
松滋市市场监管局完善了《松滋市市场监督管理局食品安全日常巡查工作制度》《松滋市禽类交易管理制度》《松滋市食品生产企业落实食品安全主体责任监督管理制度》《松滋市食品生产监督检查工作制度》《松滋市特殊食品经营管理规范》等5项制度，进一步明确工作职责和纪律规范，形成长效管理机制。组织全体监管人员开展业务培训学习，强化组织纪律规范、提升监管人员业务能力。
今年6月，松滋市市场监管局组织全系统食品安全监管人员业务培训，现场培训了食品安全许可实务和餐饮安全管理规范，学习了关于深入开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治的工作要求，分享了肉类产品违法典型案例，有效提升了全员的思想认识和食品安全监管水平。
突出重点领域，严格监管抓整治
加强肉制品生产环节整治。对全市11家以肉为原料的食品生产企业开展重点检查，共开展肉制品企业全覆盖检查2次，发现问题9个，下达提醒督促函2份，已全部整改完毕。松滋市市场监管局今年共组织开展肉制品企业参加线上培训2次，线下培训3次，开展食品安全培训进企业活动3次，切实提升了肉制品生产企业的食品安全自律意识和管理水平。
加强肉制品销售环节整治。开展食品经营户肉制品专项检查，督促经营者规范使用散装食品标签，特别是销售猪肉、鸡肉、鸭肉等非牛肉制品的必须在显著位置标明所售肉干品名，并分区域陈列，不得误导消费者，截至目前已发现问题74个次，已全部整改完毕。在中心城区全面推行白条禽上市，工作专班每天对农贸市场和餐饮服务经营者开展巡查，发现风险隐患5个并全部要求整改到位。开展违规“生鲜灯”治理工作回头看专项整治行动，排查出违规使用“生鲜灯”商户16家，拆除“生鲜灯”56个。
加强肉制品风险监测。联系湖北省食检院荆州分院对城区农贸市场、超市销售的肉产品进行了专项抽检，共抽样22个批次，其中1个批次不合格，目前已立案调查。查处销售未经检疫肉制品案件1件，处罚款3万元。
加强部门联动联治。每月召开部门会商会议，制发了《关于开展2024年松滋市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动联合检查的通知》。8月19日至9月30日，松滋市市场监管局与市公安局、市农业农村局组成联合检查专班，共检查集贸市场肉类摊贩、超市、餐饮店、夜市摊点170余家，对发现的问题下达责令整改通知书16份，检查冷库6家，共抽检肉类产品14个批次，合格率为100%。检查肉制品生产企业8家，其中停产5家，发现问题5个，下达提醒敦促函1份，已停业整改。
突出技术帮扶，助企发展抓整治
松滋市市场监管局积极向上争取技术支持，通过对接专家、观摩学习、“走出去、请进来’、坚持“全覆盖调研、全链条帮扶、全方位指导、全流程监管”四全”工作法对肉制品企业开展办证和质量提升帮扶。结合肉制品专项整治和服务松滋鸡产业链发展工作，今年6月，松滋市市场监管局积极争取荆州市市场监管局的大力支持，联合国内知名认证机构，上门对贺先生鱼糕（湖北）食品有限公司、湖北省土乡味食品有限公司开展食品安全管理体系、危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证帮扶，推动质量评价由追求“合格率”到追求“满意率”提升。目前，两家公司已顺利取得了HACCP认证证书。
下一步，松滋市市场监管局将积极利用食品安全宣传周、质量月等活动加强宣传引导，扩大社会知晓面，督促从业者落实食品安全主体责任，切实规范从业者生产经营行为，构建人人参与、社会共治格局；进一步挖掘典型案例，严厉查处肉类产品违法犯罪行为，保障肉类产品质量安全；进一步强化部门协作，组织开展风险会商、联合执法，集中解决专项整治中的重难点问题和存在的重大风险，确保严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动取得实实在在的成效，全力保障全市人民群众“舌尖上的安全”。
