精心部署，有备而查。执法人员重点对宵夜档的主体资质、原料进货查验、食品加工操作、环境卫生等关键环节进行仔细排查，并对食品经营单位落实从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒及落实明码标价、安全使用燃气瓶等方面开展突击检查，要求经营者严格落实好食品安全主体责任，确保人民群众饮食安全。
聚焦重点，精准监管。以卤肉、熟食经营摊点为重点，重点检查是否无证无照从事食品生产加工，肉制品是否有合法来源，原料是否已超过保质期，是否按要求储存等问题，并督促经营单位加强风险隐患自查自纠，规范经营、诚信经营，切实杜绝问题食品流入餐桌，守护人民群众饮食安全。
加强宣传，共治共享。执法人员以“普法走在执法前”的工作理念，向经营户讲解宣传食品安全相关法律法规，引导从业人员树牢诚信、安全、守法经营理念。并要求规范食品加工、经营行为及规范食品广告发布行为应当真实、合法，坚持正确导向，切实维护消费者合法权益，保障人民群众饮食安全。
截至目前，检查食品生产经营主体56个，下发责令整改7份，移交执法队案件线索3起，查封无证黑作坊1户。
