会上，县市场监管局相关负责人传达了贯彻省市关于严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动文件精神及相关要求;通报了部分速冻食品、肉制品生产企业在飞行检查中发现的问题，及全县速冻食品、肉制品生产企业落实食品安全主体责任方面存在的主要问题并分析形成原因、提出整改要求;安排了下步工作，要求速冻食品、肉制品生产企业制定符合企业实际的食品安全风险防控清单，严格执行"日管控、周排查、月调度"工作机制，开展食品安全全面自查，及时消除风险隐患，确保速冻食品、肉制品质量安全。
会上要求：一是转观念、提意识，解决好思想认识问题。企业要明确自身食品安全主体责任，树立食品安全底线意识，树牢食品安全第一责任人的意识。二是抓业务、常培训，解决好队伍素质问题。企业要加强企业队伍建设，强化从业人员食品安全法律法规和业务知识培训，提升安全意识和从业能力。三是建机制，重管理，解决好制度落实问题。企业应建立健全食品安全管理制度，明确职责，落实责任，确保各项制度有效运行。四是防风险、查隐患，解决好整改闭环问题。企业要严格落实"日管控、周排查、月调度"制度，记好三本台账，定期开展自查自纠，对于发现的问题，要制定工作措施，对标对表，及时整改到位。五是多指导，强监管，解决好震慑不力问题。监管部门要通过业务指导帮扶、政策法规宣讲、问题分析研判、跟踪问题治理等措施，助企纾困，提升企业食品安全管理水平。同时对于监管中发现的违法违规行为严肃查处，绝不姑息。
下一步，县市场监管局将在强化对企业落实食品安全主体责任监督指导的基础上，进一步深挖肉类产品违法犯罪源头线索，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，提升肉类产品质量安全整体水平，积极打造群众满意、社会认可的食安环境。(金宏辉 张中文)
