行动前，该局各基层所抽调业务骨干联合当地派出所，组成专项执法行动小组，召开专题部署培训会，围绕检查要点、执法程序、工作纪律等内容对执法人员开展动员和培训，确保执法成效。
全区10个监管所同步展开行动，以夜市经济活跃、人流量较大的大排档、烧烤店、火锅店、夜宵店为重点场所，以牛肉、羊肉、猪肉和鸡鸭肉等肉制品为重点品种，对各经营户的证照、肉品来源、加工场所环境卫生、产品标签标识以及进货查验制度落实等进行全面检查，进加工间、翻库存、查台账、调记录、验证明，发现涉嫌违法违规问题，立即固定证据，现场制作检查记录、询问笔录等执法文书，依法依规严肃查处。
截至目前，专项整治行动已出动执法人员58人次，检查夜市食品经营主体90余家次，发现问题68个，下达责令整改通知书68份，立案调查2起。
下一步，沙市区市场监管局将继续围绕群众身边不正之风和腐败问题集中整治，深入开展肉类产品违法犯罪专项行动，加强与公安部门协同联动，进一步溯源深挖，全面打击肉类产品违法犯罪行为，坚决守护群众“舌尖上的安全”。（来源：荆州市市场监管局）
