把握重点检查。围绕即墨古城、宝龙城市广场、港中旅等重点区域，各类烧烤店、火锅店、商超、农贸市场等重点单位开展监督检查。检查购进的肉类检验检疫合格证明和肉品品质合格证明、票据、供货者资质证明文件等；检查各种肉类是否按规定储存；是否配备必要的冷藏、冷冻设施并保持有效运行；检查是否定期清理腐败变质、感官性状异常的肉制品（冷冻生肉、酥肉、丸子、腐乳肉等）；检查预包装肉制品，重点检查生产日期、保质期及外包装是否破损、是否有肉眼可见的腐败变质，检查进货票据和供货者资质证明文件。截至目前，共出动执法人员100余人次，检查餐饮单位124家次，商超、农贸市场60家次。
青岛市即墨区市场监管局开展“美德+信用”夜市肉制品专项整治行动
为了全面把控肉制品质量，采取监督抽检的方式，随机抽取肉类经营店、火锅店、驴肉火烧店等进行监督抽检，将重点抽取驴肉、牛羊肉和酱卤肉制品等共计22批次，目前抽检正在进行。
青岛市即墨区市场监管局开展“美德+信用”夜市肉制品专项整治行动
检查期间，执法人员积极向经营主体和群众宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规和食品安全知识，不断增强群众的食品安全意识。
下一步，即墨区市场监管局将持续加大对假劣肉制品违法犯罪的打击力度，坚持日常巡查与专项打击相结合、严格落实肉类产品质量安全监管，守好食品安全底线，为群众饮食筑好安全“防火墙”，守护好夜市的满城“烟火”。
