会议通报了近期连锁自制饮品企业经营过程中出现的食品安全问题，明确自制饮品企业应承担的食品安全主体责任，要求企业严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保饮品质量安全。
会议强调，要提高认识，强化食品安全主体责任。自制饮品制售经营主体要高度重视，全面落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度。要严把食材进货关，强化食品安全管理。自制饮品制售经营主体要依法加强索证索票和进货查验管理，坚持从正规渠道进货，严把进货质量，同时要按照《中华人民共和国食品安全法》相关要求，保障饮品加工区域环境清洁卫生。要加强培训考核，提高从业人员食品安全意识。自制饮品制售经营主体要定期开展从业人员培训，常态化开展考核考评，确保相关从业人员熟知法律法规，正确掌握食品加工操作流程，依法依规经营。
茶话弄、星巴克、蜜雪冰城、喜茶、茶百道等自制饮品企业主要负责人参加了此次约谈。
