把好源头关
执法人员对农贸市场、商超的猪肉、牛肉、羊肉及其肉类产品开展现场检查。现场检查经营主体资质，肉品是否存在异味、腐败味、色泽不正常，售卖肉品的动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证明，进货查验等相关材料，严厉查处肉类经营户未索证索票、生熟混卖、使用销售病死、毒死、死因不明的畜禽肉类、无检疫合格证明的肉类等违法行为。
守好流通口
执法人员对餐饮店、食品生产企业使用的肉制品进行突击检查，重点检查其肉制品来源，储存条件，产品质量状况，是否经营假劣肉及制品，是否落实进货查验制度等，对检查发现的问题隐患当场下达责令改正，要求立即整改。
谱好宣传曲
现场检查的同时，执法人员还积极宣传《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，切实提高生产经营者的主体责任与安全防控意识。
截至目前，我局“肉类产品专项整治”行动共检查农贸市场7家次，生肉经营户25家次，餐饮店44家次，发现问题隐患12个，下达责令整改数6份，警告数6起，已移交肉类案源线索9个。下一步，月湖区市场监督管理局将继续保持高压态势，加大肉类产品监管力度，对发现的问题进行跟踪复查，确保问题整改到位，保证人民群众舌尖上的安全。
