9月27日上午10点半，交易会刚开幕不久，青海牛羊肉专区的各参展商已做好迎接八方来客的准备。“大家都来尝尝我们青海的烤羊肉串吧！”青海可可西里保健食品有限公司展位前，工作人员支起烤炉，烤起了羊肉串，香气四溢。市民们一边品尝，一边咨询羊肉串价格、在家里怎么烹饪，工作人员忙着一一介绍。“肉又大又嫩，真好吃。”“嗯，没有膻味，味道果然不一样！”“青海牛羊肉真的是名不虚传！”品尝过后，大家纷纷发出赞叹，不少市民从冰柜里挑选购买。
“这个青海的牛肉干很好吃，我给你切成小块，你尝一下。”中华老字号“雪山”牛肉干展台前，工作人员边介绍产品边将大块风干牦牛肉切开，热情地邀请市民品尝。扬子晚报/紫牛新闻记者了解到，牛肉干、风干牛肉等售价相比市场价特别实惠。工作人员说，才开场半小时就有十多个参展商过来咨询，然后互相加了微信。
江苏弗彼恩实业发展有限公司的采购员李玉洁对牛肉干颇感兴趣，有意发展这家企业为供货商。她告诉扬子晚报/紫牛新闻记者：“我们公司是江苏对口青海官方帮扶窗口，专注做企业节日福利采购，从各个供应商拿货，再做成礼盒。”青海牛肉干这种品类也适合线上销售，后续考虑放在公司小程序上，消费者凭提货券下单。
羊腿、牛排、牦牛腩、牦牛肉...... 景枫牧业展台的冰柜里摆满了各种牛羊肉，吸引了许多市民驻足，不少参展商仔细查看产品配料表，认真咨询，表达了与企业合作的意向。销售负责人万玛多杰介绍，交易会上牛肉和羊肉售价和青海当地价格一致。
在交易会的一个展台，主播正在进行“青海三文鱼”专场直播活动。主播说，三文鱼是用青藏高雪域活水来养育的，冷水慢养经历三个冬天，肉质鲜嫩脆爽，生吃或者煮熟吃都很美味。“青海的很多产品在全国是非常有知名度的，我们想借助网络平台，将更多有特色的青海农畜产品介绍出去。”工作人员说。扬子晚报/紫牛新闻记者看到，直播间最多时有近十万人观看，很多网友在询问产品的营养价值和食用方法等。
扬子晚报/紫牛新闻记者从江苏省对口支援海南州前方指挥部、江苏省对口帮扶青海省工作队获悉，交易会上，来自青海省的牛羊肉销售企业中包括多家省级示范销售平台。青海牛羊肉品种独特优良，其中牦牛是青海的特色牛种，被誉为“肉牛之冠”，其肉质细嫩，肥度适中，肉香无膻，营养价值极高。但由于远隔数千公里，以往内地的消费者不能很方便地品尝到高品质、原生态的青海牛羊肉，此次交易会让南京市民试吃得开心，同时方便开启“扫货模式”
