暑期夜市、烧烤消费增加，牛羊肉价格跌速减缓，环比跌幅分别较上月减少1.2、0.4个百分点。8月，牛肉集市均价每公斤68.43元，环比跌0.4%，同比跌16.3%；羊肉集市均价每公斤70.33元，环比跌0.5%，同比跌9.8%。从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤57.31元，环比跌0.4%，同比跌18.1%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤64.43元，环比跌0.2%，同比跌8.4%。从活畜方面看，活牛价格每公斤25.16元，环比涨0.9%，同比跌20.4%；活羊价格每公斤31.33元，环比跌0.4%，同比跌10.6%。
（二）1-7月累计，牛肉进口量同比增加、羊肉进口量同比减少
7月份，受国内外价差影响，牛羊肉进口量环比增加。牛肉：7月份，进口量21.53万吨，环比增3.2%，同比减27.0%，进口额10.21亿美元，环比增3.7%，同比减36.0%；出口量48.92吨，环比增72.8%，同比增7.0倍，出口额51.35万美元，环比增67.0%，同比增8.4倍。1-7月累计，牛肉进口量165.40万吨，同比增8.5%，进口额78.98亿美元，同比减3.8%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的42.7%）、阿根廷（占20.9%）、乌拉圭（占9.7%）、澳大利亚（占8.3%）、新西兰（占6.6%）、美国（占4.8%）；出口量200.35吨，同比增6.3倍，出口额199.38万美元，同比增7.5倍，主要出口中国香港和朝鲜。
羊肉：7月份，进口量2.98万吨，环比增4.9%，同比减14.4%，进口额8800万美元，环比增1.1%，同比减41.9%；出口量121.62吨，环比减18.4%，同比增0.1%，出口额133.74万美元，环比增11.8%，同比增0.9%。1-7月累计，羊肉进口量23.31万吨，同比减13.2%，进口额7.32亿美元，同比减37.0%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的52.3%）、澳大利亚（占45.5%）；出口量841.31吨，同比增3.2%，出口额892.45万美元，同比减5.6%，主要出口中国香港。
（三）预计近期牛羊肉价格止跌回稳
从供给端看，牛羊逐步进入出栏旺季，牛羊肉产量保持增长，国内供应充足。从需求端看，天气开始转凉，牛羊肉消费转旺，且中秋、国庆双节临近，节日效应逐步显现，带动牛羊肉消费增加，价格有望止跌回稳。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国牛羊肉行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、行业地位证明、可行性研究报告、产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会、“十五五”规划等咨询服务。
