此次专项行动将聚焦全省各级各类学校食堂和校外供餐单位主体责任落实情况。重点检查以下事项：
● 学校校长（园长）和校外供餐单位作为主要负责人，是否将食品安全工作列入重要议事内容，严格实行“日管控、周排查、月调度”机制，定期组织召开会议研究部署食品安全工作，加强食品安全管理和从业人员培训；
● 学校食堂和校外供餐单位环境卫生是否整洁、食品加工操作是否规范、人员健康管理和晨检是否落实到位、鼠害等病媒生物防制措施是否到位、餐用具清洗消毒设施设备是否齐全、校内食品经营超市或商店是否规范等；
● 学校食堂和校外供餐单位是否实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，与供货方签订明确食品安全责任和义务的合同（协议），定期公示有关情况；
● 中小学校（幼儿园）相关负责人是否严格落实陪餐制度，陪好开学第一餐，并在今年秋季学期召开不少于一次食堂现场办公会，改善学校食堂就餐环境；
● 是否成立学校膳食与食品安全管理委员会，秋季开学后一个月内邀请家长代表考察学校食堂，主动接受监督。
此次专项行动相关负责人表示，希望通过联合监督抽查，进一步排查风险隐患、整治突出问题、纠治不正之风、查处违法案件、完善防控措施，从而推动落实食品安全学校主体责任、行业主管责任、属地管理责任、综合监管责任，实现“四个确保”（确保食品安全责任落实、食材原料可溯源、餐饮具清洁卫生、从业人员有效管理和规范操作）目标。
