纵向到底，全域排查隐患。强化组织领导，巴中市市场监管局、公安局、农业农村局成立行动专班，印发工作方案，明确工作重点和工作要求。采取线上公开发布《线索征集公告》、线下开展“拉网”大排查方式，依托大数据分析，结合历史案件、抽检结果及投诉举报信息，精准绘制主体清单、问题清单、成因清单、责任清单、整改清单等“五张清单”，排查梳理假冒牛（羊、驴）肉制品、未经检疫或检疫不合格、过期肉类食品等174个问题，实施分类处置，其中立即整改39个、限期整改102个，立案查处32件，移交公安机关1件。
横向到边，全链整治问题。聚焦肉类养殖、屠宰、无害化处理、生产、流通、餐饮全产业链，采取“突击检查+溯源排查+联合执法”方式，对发现的问题，点对点发工作提示函4份，落实整改期限，确保问题整改不断档。结合肉制品行业易发、多发隐患，制发肉制品食品生产小作坊指导加工意见，编制《肉制品生产企业及小作坊食品安全风险管控清单》，涵盖11个类别、45个风险点，将风险防控要求落实到最小单元。截至目前，规范打造肉制品食品生产阳光小作坊2家，“坊转企”1家，新办肉制品食品生产企业1家。
立体加固，全面筑牢防线。结合日常巡查，执法人员深入食品生产经营企业，与安全管理员面对面普及食品安全法律法规，利用网站、微信公众号等新媒体矩阵，向群众广泛宣传食品安全常识。通过“坝坝会”“大篷车”等群众喜闻乐见的形式深入基层开展食品安全“五进”活动14场次。创新开展“巾帼护食安”“志愿者服务”等主题宣传活动7场次。畅通12345、12315等投诉举报渠道，共接收并处置肉类产品投诉举报10件。
