精心部署，明确重点。针对夏季夜市的特点，召开部署会，围绕检查要点、工作纪律等内容对执法人员开展动员部署，确保执法效能。明确以肉制品摊贩、火锅店、烧烤摊为重点整治对象，聚焦无检验检疫证明、过期变质、以次充好等假劣肉制品问题，集中力量进行精准打击。
严格执法，全面排查。执法人员深夜出击，穿梭在各个夜市摊位之间。他们仔细检查肉制品的来源渠道、检验检疫合格证明、生产日期、保质期等关键信息。同时，对夜市经营场所的卫生条件、加工制作过程等进行严格规范，确保食品安全无死角。
广泛宣传，营造氛围。积极开展食品安全宣传活动，向夜市经营者和消费者普及食品安全法律法规和假劣肉制品的辨别知识，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。鼓励消费者积极举报假劣肉制品违法行为，共同营造安全放心的夜市消费环境。
截至目前，共出动执法人员180余人次，检查夜市烧烤、火锅店共89家次，流动摊贩25家次，检查中发现三防设施缺失、餐具清洗消毒不符合要求、场所内缺失灭蝇灯及防蝇、防鼠设施、场所商品明码标价标签不齐全等问题27个问题，针对发现的问题，执法人员当场要求相关经营主体限期整改。
下一步，淮北市烈山区市场监督管理局将继续加大夜市食品安全监管力度，严查经营劣质肉违法行为，全力守护群众“舌尖上的安全”，筑牢“夜间经济”食品安全底线。
