巴州区市场监管局集中力量，抽取执法能手分组分时分段对全区烧烤店、火锅店、夜宵店、大排档等餐饮服务单位全链条开展督导排查，重点从经营者的主体资质、从业人员健康证明、加工场所和就餐场所环境卫生是否干净整洁、餐具消毒保洁设施是否完善、肉制品是否从正规渠道进货，是否落实索票索证、是否销售不明来源肉制品等方面开展检查，确保所销售的肉制品来源清晰、源头可溯、票据齐全、质量可控。
巴州区市场监管局与区公安分局等相关部门建立线索互通、风险交流及联合执法机制，此次重点为夏季夜市肉制品，结合食品安全“包保责任”落实，积极发动区、街道、社区三级食品安全包保干部对肉制品消费量较大的烧烤店、火锅店、大排档开展全方位监督检查，把加工制作病死、毒死或死因不明的肉类产品违法行为作为执法重点，督促指导各经营者落实好食品安全主体责任，做到依法经营、规范经营、诚信经营。
同时，执法人员把执法现场当做普法第一现场，广泛宣传《食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，督促经营者加强自我管理，主动接受社会监督，指导经营者在经营场所显著位置公示肉品品类、质量、价格等信息，杜绝以假充真、价格欺诈等违法行为，切实提高经营者的主体责任意识与安全防控意识，做到知法守法、诚信经营。
截至目前，全区共监督检查肉制品经营单位300余家次，发现问题20起，立案查处12起。下一步，巴州区市场监管局将继续通过监督检查、抽检监测、部门联动执法等方式加大对夜市肉制品违法行为查处力度，进一步规范经营行为，确保专项行动取得成效。（白恒睿）
