会上，对《企业落实食品安全主体责任管理规定》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《食品安全风险管控清单》等规章重要条款内容进行解读，进一步明确食品企业在落实食品安全主体责任方面“做什么”“怎么做”“做到什么程度”，如何做好“日管控、周排查、月调度”关键事项及企业如何根据《食品生产企业食品安全主体责任清单》科学制定《食品安全风险管控清单》等进行深入讲解。要求企业要建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定食品安全风险管控制度及清单，规范产品标识标签，不得出“早产食品”现象，同时，要确保食品安全总监、安全员发挥作用，善于发现潜在风险并及时防范化解，切实筑牢食品质量安全。
会后，执法人员组织食品生产企业食品安全总监、食品安全员以闭卷形式进行抽查考试，食品生产企业通过学习培训与考试，查找差距、发现短板、积极提升。通过此次培训会，进一步压紧压实了食品生产企业主体责任，提高了生产企业食品安全治理能力。下一步，市场监管局将把此次抽查考核结果作为对企业开展日常监督检查、风险分级监管等工作的重要参考因素，对抽查考核成绩不及格的人员，后期将组织补考。（新疆伊犁巩留县市场监督管理局）
