精心部署，明确重点。针对夏季夜市的特点，制定专项整治方案，明确以烧烤供应厂家、肉制品摊贩、火锅店、烧烤摊为重点整治对象，聚焦无检验检疫证明、过期变质、以次充好等假劣肉制品问题，集中力量进行精准打击。
严格执法，全面排查。执法人员深夜出击，穿梭在各个夜市摊位之间。他们仔细检查肉制品的来源渠道、检验检疫合格证明、生产日期、保质期等关键信息，对来源不明、无法提供有效证明的肉制品，依法予以查扣，并对经营者进行严肃批评教育。同时，对夜市经营场所的卫生条件、加工制作过程等进行严格规范，确保食品安全无死角。
协同联动，形成合力。与市公安局食药环支队、市农业农村局沟通协作，建立联合执法机制。通过信息共享、联合行动，有效打击了假劣肉制品的生产、销售、运输等各个环节的违法行为，形成了强大的执法震慑力。
广泛宣传，营造氛围。积极开展食品安全宣传活动，向夜市经营者和消费者普及食品安全法律法规和假劣肉制品的辨别知识，提高他们的食品安全意识和自我保护能力，鼓励消费者积极举报假劣肉制品违法行为，共同营造安全放心的夜市消费环境。
目前，该专项整治行动支队共出动执法人员260余人次，检查岳阳楼区、君山区夜市摊位50余个，火锅店16家，肉制品供应商14家，排查问题17个，责令改正9户。
