此次专项整治以全区范围内的烧烤店、火锅店、大排档等经营主体为重点，以夜查餐厅、直击后厨等方式展开，主要针对经营主体经营资格、从业人员健康证、食材进货查验、牛羊肉等肉类检验检疫、餐具清洗消毒、三防设施、操作间环境卫生、制止餐饮浪费、餐厨垃圾处理等各个环节开展全面检查和指导，逐环节讲解餐饮服务操作规。同时，对夜市电子计价称开展计量检查，要求商家诚信经营，坚守职业道德，针对发现的风险隐患，现场指导整改，对于不能立即整改的则责令限期整改。
检查发现，部分商家存在冷冻肉制品无有效包装，部分肉制品索票索证不齐全；贮存设施不完善；电子计价称超过计量检定周期等问题。执法人员当场下达责令改正通知书，并督促经营者必须履行进货查验和索证索票义务，确保进货渠道来源合法。检查过程中还加强对《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的宣贯，进一步强化食品安全主体责任，落实食品安全管理制度，增强食品安全守法意识。区文明办志愿者对受检商家和周边用餐群众分发诚信经营、文明用餐、勤俭节约的宣传手册，深化和践行“文明服务”“文明餐桌”的理念。截至目前，共检查夜市食品经营户47家，责令整改12家，发现问题隐患3个。（供稿：君山区市场监管局 刘敏 李方婷）
