《肉类产业资讯》第二期“人物专访”的对象是浙江干氏制冷设备有限公司董事长、国家肉类加工产业科技创新联盟副理事长“干苗根”。采访者为“国家肉类加工产业科技创新联盟”，文中简写为“联盟”。
干苗根在接受专访中表示，作为浙江干氏制冷设备有限公司董事长和国家肉类加工产业科技创新联盟副理事长，深刻感受到了联盟在推动行业创新方面的重要作用。联盟通过组织技术交流合作、推动产学研结合、制定推广行业标准，促进了行业发展。
制冷设备技术创新能提高生产效率、节能减排、提高产品质量、拓展应用领域，对肉类加工产业影响深远。
当前肉类加工及制冷行业面临市场竞争激烈、原材料价格波动、环保政策要求提高和食品安全等挑战。干氏制冷采取技术创新、优化生产流程、加强环保和生产安全管理等措施应对。
干氏制冷产品和技术在国内外市场有竞争力，通过技术创新、优化流程、加强环保等不断提升，还积极参与科研合作。未来制冷设备行业将以技术创新和可持续发展为主旋律，干氏制冷未来将加强技术创新、提升产品质量和性能、优化生产流程、注重环保，秉持创新、质量、环保、高效理念发展。
以下为采访全文：
联盟：制冷设备技术创新对肉类加工产业的影响是什么？
干苗根：制冷设备技术创新对肉类加工产业的影响深远且广泛。首先，在提高生产效率方面，技术创新无疑是一把利剑。先进的制冷设备能够快速将肉类产品冷却至适宜的温度，大大缩短了加工时间。同时，高效的制冷系统能够保持稳定的低温环境，减少了温度波动对生产过程的影响，从而提高了生产的连续性和稳定性。这不仅使企业能够在单位时间内生产更多的产品，还降低了因生产中断或质量不稳定而带来的损失，从根本上提高了肉类加工产业的生产效率，降低了生产成本。
联盟：制冷产品如何适应行业对食品安全与高效节能的需求？
干苗根：节能减排是当今社会发展的重要主题，制冷设备技术创新在这方面发挥着关键作用。通过采用新型的节能压缩机、优化制冷系统的运行参数、提高换热器的效率等措施，制冷设备的能耗显著降低。这不仅为企业节省了大量的能源成本，还减少了温室气体的排放，对环境保护具有重要意义。同时，低能耗的制冷设备还能够降低企业对能源供应的依赖，提高生产的稳定性和可靠性，实现可持续发展的目标。
技术创新对于提高产品质量具有决定性的影响。先进的制冷设备能够提供更加精确的温度控制和湿度调节，为肉类产品创造了理想的储存和加工环境。这有助于保持肉类的新鲜度、色泽、口感和营养成分，提高产品的质量和稳定性。此外，可靠的制冷设备还能够减少微生物的滋生和繁殖，降低食品污染的风险，确保消费者能够享用到安全、优质的肉类产品。
技术创新不断拓展着制冷设备的应用领域。随着人们生活水平的提高和消费需求的多样化，肉类加工产业的范围不断扩大，对制冷设备的需求也日益多样化。技术创新使得制冷设备能够适应不同的温度、湿度和空间要求，不仅在传统的肉类冷藏、冷冻领域发挥作用，还在肉类深加工、食品配送、餐饮服务等新兴领域得到广泛应用。这为肉类加工产业的发展提供了更广阔的空间和更多的机遇。
联盟：当前肉类加工及制冷行业面临哪些主要挑战？
干苗根：当前，肉类加工及制冷行业正面临着一系列严峻的挑战。在市场竞争方面，随着经济的全球化和市场的开放，行业内的企业数量不断增加，竞争日益激烈。企业不仅要在国内市场与本土企业一较高下，还要在国际市场上与来自世界各地的强大对手展开角逐。为了在竞争中脱颖而出，企业必须不断提升自身的核心竞争力，优化产品结构，提高服务质量，以满足消费者日益多样化和个性化的需求。
原材料价格的波动也是行业面临的一大难题。制冷设备的生产需要大量的原材料，如钢材、铝材、塑料等。而这些原材料的价格受国际市场供求关系、政策法规、自然灾害等多种因素的影响，波动频繁且幅度较大。原材料价格的上涨会直接导致企业生产成本的增加，压缩利润空间；价格的下跌则可能导致企业库存贬值，给企业的经营带来巨大风险。因此，企业需要加强对原材料市场的监测和分析，合理安排采购计划，优化库存管理，以降低原材料价格波动带来的不利影响。
环保政策要求的不断提高对行业发展提出了更高的要求。随着全球环境问题的日益严峻，各国政府纷纷出台了一系列严格的环保政策和法规，对企业的生产经营活动进行规范和约束。在制冷设备行业，环保要求主要体现在制冷剂的选择、生产过程中的污染物排放、设备的能耗等方面。为了满足环保政策的要求，企业需要加大在环保技术研发和设备改造方面的投入，采用更加环保、高效的生产工艺和技术，减少对环境的污染和破坏。
食品安全问题始终是肉类加工行业的重中之重。制冷设备在保障肉类产品的质量和安全方面起着至关重要的作用。如果制冷设备出现故障或性能不佳，可能会导致肉类产品变质、滋生细菌，从而给消费者的健康带来严重威胁。因此，企业必须确保制冷设备的质量和性能可靠，加强对设备的维护和管理，严格控制生产过程中的温度、湿度等环境参数，为消费者提供安全、放心的肉类产品。
联盟：面对各种挑战公司采取了哪些措施来应对？
干苗根：面对挑战，浙江干氏制冷设备有限公司积极采取了一系列行之有效的措施。
在技术创新方面，公司不断加大研发投入，吸引了一批高素质的技术人才，组建了一支专业的研发团队。他们致力于研究和开发新的制冷技术和产品，提高制冷设备的性能和效率。例如，通过优化制冷系统的设计，采用先进的压缩机和换热器技术，公司成功地提高了产品的制冷效果和节能性能。此外，公司还积极关注行业内的最新技术动态，引进和吸收国外先进的技术和理念，结合自身的实际情况进行创新和改进，使公司的产品始终保持在行业的领先水平。
为了降低生产成本，公司对生产流程进行了全面的优化。通过引入先进的生产设备和自动化生产线，提高了生产效率，减少了人工操作带来的误差和浪费。同时，公司加强了对生产过程的精细化管理，严格控制原材料的采购成本，优化库存管理，降低了库存积压和资金占用成本。通过这些措施，公司有效地降低了生产成本，提高了产品的市场竞争力。
在环保方面，公司加强了环保意识的培养和宣传，使全体员工深刻认识到环保工作的重要性。公司积极采用环保型制冷剂和原材料，减少对环境的污染。同时，加大了在环保设备和技术研发方面的投入，对生产过程中产生的废水、废气、废渣等进行有效处理，确保达标排放。通过这些努力，公司的环保水平得到了显著提高，为可持续发展奠定了坚实的基础。
在生产安全管理方面，公司建立了完善的质量管理体系和安全管理制度，加强了对生产过程的监控和检测。从原材料的采购到产品的出厂，每一个环节都严格按照标准和规范进行操作，确保产品质量安全可靠。公司还定期对员工进行安全生产培训和教育，提高员工的安全意识和操作技能，杜绝安全事故的发生。
在加强环保意识方面，公司不仅在生产过程中严格遵守环保法规，还积极探索更加环保的生产方式和材料。通过采用环保型制冷剂和可回收材料，公司在减少对环境负面影响的同时，也提升了企业的社会形象，赢得了客户和社会的认可。
在优化生产流程方面，公司引入了先进的管理理念和方法，对生产环节进行了细致的分析和优化。从原材料的采购、加工制造到产品的包装和运输，每一个步骤都经过精心设计和严格控制，以确保生产过程的高效、顺畅。通过降低生产成本，公司能够在价格上为客户提供更具竞争力的产品，同时保证了自身的盈利能力。
联盟：公司的产品和技术在国内外市场上的表现如何？
干苗根：浙江干氏制冷设备有限公司的产品和技术在国内外市场上均取得了令人瞩目的成绩，展现出了较高的竞争力。公司始终将技术创新作为发展的核心动力，不断投入资源进行研发和改进。通过持续的技术创新，公司的产品在性能、质量和可靠性方面不断提升，满足了客户日益严苛的要求。
联盟：您如何看待公司与国内外科研机构的合作？这些合作对公司的技术发展有哪些积极影响？
干苗根：公司深知技术发展的重要性，因此积极参与国内外科研机构的合作。通过与这些机构的紧密合作，公司能够及时获取最新的技术信息和研究成果，了解行业的前沿动态和发展趋势。这使得公司能够在技术研发方面保持敏锐的洞察力，提前布局，抢占市场先机。
此外，合作还促进了知识共享和技术交流。公司的技术人员能够与科研机构的专家学者进行深入的探讨和交流，共同解决技术难题，分享创新思路。这种互动不仅提升了公司技术人员的专业水平和创新能力，也为公司的技术发展注入了新的活力和灵感。
联盟：您对于未来制冷设备行业的期待和对公司未来的发展规划是怎样的？
干苗根：对于浙江干氏制冷设备有限公司未来的发展，我们有着清晰而明确的规划。
首先，我们将继续坚定不移地加强技术创新。加大在研发方面的投入，吸引更多优秀的技术人才，加强与国内外科研机构的合作，不断探索新的技术领域和应用场景。我们将致力于开发具有自主知识产权的核心技术，提高产品的附加值和竞争力。
其次，在产品质量和性能方面，我们将持续精益求精。严格把控每一个生产环节，加强质量检测和监控，确保产品的稳定性和可靠性。同时，根据市场需求和客户反馈，不断优化产品性能，为客户提供更加优质、高效的制冷解决方案。
再者，我们将进一步优化生产流程，提高生产效率。引入先进的生产管理系统和自动化设备，减少人工干预，降低生产成本。通过精细化管理和持续改进，不断提升公司的运营效率和管理水平。
此外，环保工作将始终是我们发展的重要考量。我们将不断加大在环保方面的投入，研发和生产更加环保的制冷设备，积极响应国家的环保政策，为建设美丽中国贡献自己的力量。
总之，浙江干氏制冷设备有限公司将秉持创新、质量、环保、高效的发展理念，不断进取，努力为客户提供更优质的产品和服务，为行业的发展做出更大的贡献。
联盟：作为国家肉类加工产业科技创新联盟副理事长，您认为联盟在推动行业创新方面扮演了怎样的角色？
干苗根：联盟在行业创新的进程中，宛如一座灯塔，指引着前行的方向。首先，其通过精心组织形式多样、内容丰富的技术交流和合作活动，构建起了一个宽广的平台。在这个平台上，来自不同地区、不同企业的行业精英们得以汇聚一堂，畅所欲言，分享彼此的技术心得与创新经验。这种知识的交汇与碰撞，犹如星星之火，迅速点燃了行业内技术创新的燎原之势。不仅如此，联盟还积极倡导知识共享，让宝贵的技术经验不再被束之高阁，而是在行业内广泛传播，为更多企业所借鉴和应用，极大地促进了整个行业的技术进步。
其次，联盟在推动产学研合作方面不遗余力。它敏锐地察觉到高校和科研机构所蕴含的巨大创新潜力，积极牵线搭桥，促进双方的紧密合作。高校和科研机构拥有深厚的学术积淀和前沿的研究成果，而企业则具备丰富的实践经验和敏锐的市场洞察力。通过联盟的推动，两者实现了优势互补，将高校和科研机构的研究成果成功转化为实际应用，为行业注入了源源不断的创新活力，显著提高了行业的技术水平和创新能力。这种合作模式不仅加速了科技成果的转化速度，还为企业的发展提供了强大的技术支撑，使其在激烈的市场竞争中能够脱颖而出。
最后，联盟在行业标准的制定和推广方面发挥了至关重要的作用。随着市场的不断发展和壮大，行业标准的缺失或不完善往往会导致市场混乱、产品质量参差不齐等问题。联盟凭借其在行业内的权威性和影响力，组织各方专家和企业代表共同参与标准的制定工作。这些标准涵盖了产品质量、技术规范、安全性能等多个方面，为行业的健康发展提供了明确的准则和有力的保障。通过推广这些标准，联盟有效地规范了市场秩序，提高了行业整体的发展水平，为消费者提供了更加优质、安全、可靠的产品和服务。
