会议强调了严厉打击制售假劣肉制品违法行为专项整治工作的重要性，要求参会人员要以高度的政治责任感抓好该项整治工作。明确了烧烤店、火锅店、大排档、夜市、冻库以及肉制品生产企业、小作坊、销售店等为重点检查场所，进货台账、索证索票、检验检疫证明、标签标识、保质期等为重点检查内容，集中力量开展整治行动。督促肉制品生产经营者从具有合法资质的供应商处购买合格肉类产品，严禁使用未按规定检验检疫的肉类产品，依法严厉查处使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的肉类产品等违法行为。
会议要求，执法监管人员要进一步提高监管效率，加大规范指导和监督检查力度，坚持问题导向，实施风险分级动态管理，防范化解食品安全风险。及时曝光典型案件，扩大社会影响，全面规范整治肉制品生产经营行业，确保广大人民群众饮食安全。
