曹雪涛指出，建设特色实验室是认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”和“大食物观”的现实要求；是深入学习贯彻落实党的二十届三中全会精神，在新时代背景下创新推进食品安全治理体系和治理能力现代化的重要举措。要立足当前、着眼长远，高标准规划好、建设好、运用好特色实验室。要拓展国际视野，瞄准食品前沿科技，锚定国内相关重点或空白领域，主动服务国家战略。要勇于开拓创新，注重研究成果转化，聚焦解决实际问题，推进食品行业高质量发展。要加强运行管理，注重人才培养和引进，强化建设资源保障，切实发挥好引领带动作用。
会上，国家食品安全风险评估中心，天津、黑龙江、上海、浙江、山东、湖北、广东省（市）疾控中心等7个特色实验室牵头单位与2个联合建设单位代表交流发言。
