会议就学校食堂开学“七落实”保食品安全、学校食堂食品安全管理十大要素、五个突出、食材供应采购注意事项、防潮防霉须知注意事项、学校食堂饮食卫生管理制度、当前存在的问题、学校食堂干什么、怎么干等内容进行重点培训，要求各学校食堂要进一步提高思想认识，严格落实学校食堂食品安全主体责任，按照培训讲解要求，重点抓好信息公示、环境卫生、档案资料、人员管理、加工操作、食材管控、食品留样、食品储存、清洗消毒、“三防”等方面的规范提升，坚守食品安全底线，全面提升食品安全规范化水平。培训后，全员开展食品安全知识测试。
通过本次培训，有效提升了全县学校食堂食品安全总监、食品安全员法律意识、食品安全意识、责任意识和管理能力，为全县学校食堂食品安全监管夯实基础。下一步，肃北县市场监管局扎实开展秋季学校食堂食品安全监督检查，持续排查校园食品安全风险隐患，确保各项工作落地落实，全面筑牢校园食品安全“防火墙”。
