培训内容重点围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《河南省高校食堂食品安全评价细则》《河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》等法律规范展开讲解，并结合食品安全管理现状及相关案例，详细讲解了食堂需按规定配备食品安全监管员，落实食品安全主体责任及建立健全食品安全“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制。严格要求学校食堂有效落实进货查验、索证索票、规范加工、过程控制、备餐供餐、清洗消毒、食品留样等食品安全管理制度。
辖区各市场监管所持续加大校园食品安全监管力度，并多次组织学校召开秋季校园食品安全培训约谈会，要求严格落实学校主体责任，进一步推动落实学幼机构食品安全校长负责制，健全校园食品安全管理制度，加强食堂和供餐单位管理，加强食材源头管理，严格筛选供货商，严格进货查验，从源头上防范化解食品安全风险。全力推进“明厨亮灶”，广泛运用互联网等信息化手段，让广大师生家长能随时参与到学校食堂、学校供餐单位的食品原料、餐食加工、后厨卫生等可视化监督中。
下一步，鹤壁市市场监管局淇滨分局将继续加大对学校的食品安全培训和监管力度，严格落实食品安全“四个最严”要求，全力抓实抓细食品安全工作，着力提升食品安全保障水平，更好的守护广大师生“舌尖上的安全”。
