鹰潭市市场监管局餐饮服务监管科负责人结合工作实际，对落实学校食品“四方责任”进行专题培训，重点讲解了江西省人民政府《关于强化学校食品安全管理“四方责任”的指导意见》、鹰潭市人民政府《关于落实学校食品安全管理“四方责任”的若干措施》等制度文件，详细讲解了食品安全管理人员“日管控周排查月调度”机制、大宗食材采购、餐饮具清洗消毒、从业人员管理、场所设施设备、原料管理、加工过程控制、食品添加剂管理、食品留样、如何防鼠防蝇防虫等内容。
参加培训的学员表示，本次培训内容翔实，与学校食堂日常管理紧密结合，具有很强的指导性和针对性，进一步提升了食品安全管理能力。下一步，鹰潭市局将以此次培训为契机，切实履行校园食品安全主体责任、主管责任，全力保障校园食品安全。
