执法过程中，工作组督促重点业态餐饮服务单位加强食品安全管理，严格落实食品安全管理制度，建立健全食品安全追溯体系，确保肉制品来源可追溯、质量可控制。工作组还通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向经营户和消费者普及食品安全知识，切实增强社会公众防范意识和维权意识。
平原县市场监督管理局党组成员张勇说：“严厉打击假冒牛羊肉、病死肉、非法进口肉、有毒有害肉制品、“三无”包装肉等违法犯罪行为，切实强化肉及肉制品使用量较大的烧烤店、火锅店、大排档等重点业态经营单位食品安全主体责任，严格落实食品采购索证索票管理规定，不断规范肉及肉制品采购使用行为，不让一片假劣肉制品流入平原市场。”
据悉，此次专项整治从8月20日—9月20日，为期一个月，旨在进一步加强餐饮服务环节肉及肉制品质量安全监管工作，保障公众饮食安全。
