一是周密安排，迅速开展行动。召开全县打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动工作会和整治警示教育会议，对全县肉及肉制品质量安全进行全面排查整治，督促企业落实食品安全主体责任，严格落实进货查验、索证索票、生产过程控制等食品安全管理制度，严厉打击以假充真、以次充好及销售过期、变质等不合格肉制品行为。
二是全面排查，严查安全隐患。执法人员以肉及肉制品为检查重点，以食品生产企业、小作坊、商超、农贸市场、夜市烧烤、火锅店、大排档等场所为重点场所，检查肉类产品经营者是否落实进货查验及索证索票制度；是否能提供与所购肉品批次相符的动物检疫合格证明及肉品品质检验证明；是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的肉类产品等违法犯罪行为。同时，对牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等重点品种进行抽检，严防不符合食品安全标准肉类产品流入市场。
三是征集线索 发挥社会共治。通过该县局官方公众号发布《关于公开征集伪劣肉制品违法犯罪线索的公告》，公布投诉举报电话，鼓励广大群众积极参与社会监督，发挥群众参与、社会共治合力，形成食品安全群防群控的工作格局。
截至目前，排查肉类产品生产单位30余家，经营单位180余家，餐饮单位130余家。抽检肉制品30余批次，行政处罚食品生产经营单位2家。下一步，该局将持续加强肉及肉制品食品安全监管，筑牢食品安全防线，全力保障食品质量安全。
