此次检查，以夜市大排档等餐饮经营户为重点检查对象，重点查看经营主体证照是否齐全，经营场所环境是否干净整洁，肉类产品进货查验及索证索票制度是否落实，以及是否存在销售使用来源不明、未经检验检疫等问题肉类产品的行为，并对肉及肉制品进行抽检。同时，执法人员向经营者宣传相关法律法规和食品安全知识，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严把肉及肉制品采购、加工等关口，完善追溯信息，强化自查自纠，抓好问题整改，防范化解风险，牢牢守住食品安全底线。
下一步，谯城区市场监管局将进一步加强对肉及肉制品的日常检查和监督抽检力度，依法做好抽检后处理工作，严厉打击食品安全违法违规行为，全力确保人民群众“舌尖上的安全”。
