吉野家的盖饭一直使用牛肉、猪肉和鸡肉，但考虑到全球粮食短缺等问题，该公司将把鸵鸟肉定位为“第四种肉”。吉野家控股强调，将把鸵鸟作为新业务支柱。除食用外，该公司还将销售鸵鸟脂肪制成的美容油等，正式开展美容业务。
吉野家控股8月28日发布声明，宣布开始在日本国内近400家吉野家门店提供使用国产鸵鸟肉的盖饭菜单，价格为1683日元（约合人民币83元），将限量提供总计约6万份。
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