“进口牛肉价格不仅是市场供需关系的‘晴雨表’，还关系到消费者、生产商、贸易商以及整个产业链的利益。关注进口牛肉价格的变化，可以帮助市场参与者更好地了解市场动态，制定合适的经营策略。价格的稳定和合理，有助于保障消费者的基本生活需求，提高他们的生活质量。”江杨农产品市场总经理刘智刚表示。
进口牛肉价格作为市场供需关系的直接体现，实时反映着国际市场牛肉的供应状况和消费者需求的变化。业内分析指出，江杨农产品市场发布进口牛肉价格行情的意义重大，它不仅影响着市场的透明度和公平性，还对市场参与者、消费者以及整个产业链产生深远的影响。
上海商情信息中心总经理原立军现场解读《江杨进口牛肉价格行情》，介绍到“上海进口牛肉市场具有市场需求旺盛、进口量持续增长、高端消费引领、来源地多元化、销售渠道多样等特点。因此价格行情需要多维度的呈现，一是满足了来源地多元化特点，涵盖了涵盖了美国、澳大利亚、巴西三个进口牛肉主要产地国。据中国海关数据，2024年上半年进口量美国、澳大利亚、巴西总和为79.8万吨，占全国牛肉进口量的六成。二是满足了高端消费引领特点，综合品种和价格，既有中端价位的美国安格斯牛肉、巴西草饲牛肉，同时也有高端价位的澳洲和牛。三是满足了销售渠道多样特点，从部位来看，既有零售渠道常见的小排、牛仔骨、肋条、牛腱子等部位价格，也有中高端餐饮场景常见的西冷、眼肉、菲力等高端牛肉。”
江杨冻品品牌交易中心作为江杨农产品市场进一步探索牛肉产业发展的新路径、新模式已然成为了进口“牛”牌集采地，现场颁发的江杨进口牛肉十大品牌商，集结了美国JPS、JBS；澳洲2GR、KINGRIVER、御樱牛、TAJIMA、托马斯；巴西美丽华；阿根廷URIEN-LOZA；俄罗斯PRIMEBEEF；南非Beefmaster等百余个全球知名牛肉品牌。
据江杨冻品品牌交易中心商户介绍，“从价格上来看，老牌产地美国、澳洲的牛肉因产地口碑优势和市场消费基础仍是最具溢价空间的；新进巴西、阿根廷的牛肉进口量逐年增长，价格相对较为稳定且具有吸引力；后起之秀南非、俄罗斯随着产业发展和国际市场的变化，有望稳中有升。”
“草饲、谷饲、安格斯、和牛等进口牛肉的主要品种中，近期，草饲牛肉价格微抬。不过此番价格微抬反倒是市场流动的显现。牛肉交易量有所上浮。”上海魅食进出口贸易有限公司负责人王俊国告诉劳动报记者。
本次大会吸引了美国、澳大利亚、阿根廷、乌拉圭等海外牛肉相关协会，国内头部供应链、餐饮、电商零售渠道、食品生产加工企业等百余位嘉宾参与，共同为我国牛肉产业的繁荣发展贡献智慧和力量。
