专项检查以各大商超、农贸市场、乡镇集市为重点对象，以牛羊肉、鸡肉、猪肉等为重点品种进行检查。
一查主体资格。检查经营单位主体资质和经营情况是否合法、加工经营场所卫生是否达标、是否配备必要的“三防设施”、从业人员是否持有有效的健康证。二查“两章两证”。检查经营的生鲜肉是否有动物检疫合格证明、检疫验讫印章、肉品品质检验合格证、检验合格验讫印章。三查肉品品质。详细查看经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，是否有注水肉及使用如鸭肉、猪肉等假冒牛羊肉制品等违法行为。坚决杜绝销售渠道不明、私屠滥宰生鲜肉，严厉打击销售注水肉、劣质肉、兽药残留、违法添加有毒有害物质等违法行为。四是充分发挥“12315”申诉举报网络的作用，进一步拓宽举报维权渠道，做到举报投诉及时受理，违法行为及时查处。
此次肉制品专项行动检查经营主体共54家次，出动执法人员16人次。下一步，将乐县市场监督管理局将持续加大肉类及肉制品市场监管力度，严防未经检验检疫等不合格肉类及肉制品流入市场和百姓餐桌，确保广大人民群众买得放心、吃得安心。
