为守护夜市“烟火气”，沾化区市场监管局采取突击检查的方式，开展假劣肉制品专项整治行动，重点检查经济活跃、人流量较大的小吃街、火锅店，严查牛肉、猪肉、鱿鱼、烤肠等肉制品，现场检查餐饮店是否存在无证经营、从业人员无有效健康证、经营场所环境脏乱、洗菜池与餐用具清洗池混用等问题，肉制品存储条件是否合格、是否持有明确进货来源且可溯源的凭证，指导餐饮服务单位保持经营场所环境卫生，规范加工制作流程，食品和工用具生熟分开，全面自查整改食品安全隐患。
自8月19日开展专项行动以来，共检查肉制品餐饮店36家次，不断规范肉制品原料采购及加工行为，严防不合格肉制品流入市场及群众餐桌，保障市场流通经营肉制品质量安全。
