会上，红古公安分局治安大队办案人员结合办理的相关涉食刑事案例，重点讲解了非法经营罪、生产、销售不符合安全标准的食品罪、生产、销售有毒有害食品罪及承担的相应刑事责任，让食品从业人员了解到违法犯罪的后果，消除其侥幸心理，有效避免危害食品安全犯罪的发生，提醒食品安全从业人员应遵守行业规范，严守法律红线。通报了我区当前肉类产品质量安全存在的食品安全隐患问题，强调肉及肉制品销售过程规范经营行为的重要性和紧迫性。
会上，区市场监管局执法人员通过讲解案例的形式，结合我区经营行为存在问题进行法律法规的宣贯，强调经营者要严格落实食品安全主体责任，加强自律，诚信经营。重点对严格执行进货查验、索证索票制度进行责任约谈，培训肉及肉制品索取证明及票据的合规性，确保所采购的肉类产品来源合法、质量合格。会议还强调肉及肉制品经营者规范经营行为，未经许可经营肉及肉制品，违法违规加工肉制品行为，一旦发现“掺假掺杂、以假充真”等违法违规行为一律严肃处理。
会上发放了《关于规范肉及肉制品生产经营的提醒告诫书》40余份。通过此次约谈，进一步增强了肉及肉制品经营者的法律意识和责任意识，为深入开展打击肉类产品违法犯罪专项整治行动奠定了坚实基础。下一步，区市场监管局将联合公安局、农业农村局开展市场生鲜肉及肉制品联合检查，不断提升肉类产品质量安全水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
