此次检查采取四不两直的方式，重点排查售卖假冒牛羊肉、销售来源不明肉类、猪肉冒充牛肉售卖等肉类销售违法行为。检查过程中，主要发现牛肉粉餐饮店索证索票不齐全，牛肉火锅店厨房垃圾桶垃圾较多、未及时清理，未严格落实进货查验责任，未保存牛肉检疫合格证明、肉制品合格证明票据等问题，执法人员已现场责令整改，对检查过程中发现的违法行为将依法严格处置。
下一步，贵阳市将继续加大肉制品专项整治工作，深挖违法案件线索，有效震慑不良商家违法行为，保障人民群众舌尖上的安全。
本次随机抽查共检查三桥综合批发市场4家经营户、陕西路1家牛肉粉店、1家猪肉摊、1家牛肉火锅店。
