张鹏从食品添加剂的定义、“两超一非”的概念、食品添加剂使用管理要求、注意事项等六个方面开展了食品安全知识讲解，并援引近期发生的案例，生动阐释了未规范使用食品添加剂可能出现的危害和面临的处罚。要求我市“美味安阳”领军品牌负责人，要在生产经营过程中，树立食品安全主体责任意识，传承和发展优秀传统美食制作技艺，在确保食品安全的基础上，提升和创新工艺流程，坚守诚信，坚守道德底线，切莫盲目违规使用食品添加剂，误入违法犯罪歧途。
来源：餐饮食品安全监管科
为擦亮安阳文旅餐饮融合发展金名片，打造“安阳味道”美食品牌，8月20日，受安阳市国盛饮食集团邀请，安阳市市市场监管局餐饮食品安全监管科科长张鹏，在安阳市首届“美味安阳”餐饮品牌领军人物研讨培训班上，向我市50余名餐饮品牌负责人进行了题为《规范使用食品添加剂》的授课。
