2023年，在经历百年未有之大变局中，黑龙江省肉类行业面对外部环境复杂多变，整个经济形势下行压力增大，产业新旧动能转换，传统与现代要素交织，各方利益主体博弈加剧等众多困难与挑战，不但稳住了局面，保障了市场供给，并在企业转型升级和高质量发展等方面取得了积极进展。
一、市场供给充足，肉类市场保持稳定。
2023年全省猪牛羊禽肉总产量327.32万吨，比上年增加近16万吨，增长5.08%。其中，猪肉产量201.80万吨，比上年增加10万吨，增长5.22%；牛肉产量55.24万吨，比上年增加2.57万吨，增长4.88%；羊肉产量15.56万吨，比上年增加0.33万吨，增长2.19%；禽肉产量54.72万吨，比上年增加2.91万吨，增长5.61%。省内地方熟肉制品产量13.45万吨，比去年同期增加1.75万吨，增长14.5%，年创产值58亿元，成为全省稳产保供的重要力量，为全省经济社会发展做出了重要贡献 。
二、积极调整产业结构，生产能力和生产水平明显提升。
面对后疫情时代特殊市场环境，协会积极组织有关专家开展调研指导，并深入重点企业现场把脉诊断难点热点问题，举办各种讲座培训和研学交流活动，积极吸收各种先进的思想和理念，以新型消费需求为导向，引入新型生产要素，积极调整发展战略和产业结构，肉类行业呈现了转型升级步伐加快、高质量发展势头强劲的良好态势。全省有超过1/3的大型肉类企业建立了现代企业制度和企业治理体系，大庄园集团、秋林里道斯等一批企业成功实现了生产和供应链模式的转型升级，使企业核心竞争力明显提升。秋林里道斯2023年创产值8.8亿元，增长49%，大众肉联2023年销售收入6.46亿元，比上年增长4.7%，哈尔滨商委红肠2023年创产值3.47亿元，比去年增长35%，裕昌食品2023年销售额2.34亿，比上年增长7.3%。
国内一些大型肉类企业和企业集团纷纷入驻龙江大地，给龙江肉类行业注入了新的生机与活力。先后已有牧原集团、温氏集团、大北农等14家大型企业集团在龙江大地落户，双汇、高金、铁骑力士、龙大肉食等大型屠宰加工企业或企业集团已经扎根龙江，并不断延伸产业链。从根本上改变了我省生猪产业结构，有效提升了全省肉类加工能力和水平。
三、全省肉类品牌的影响力不断扩大。
近几年，全省肉类行业越来越重视企业品牌化建设，各企业不惜投入巨资深挖品牌资源、塑造品牌文化、讲好品牌故事，近两年用于品牌建设的资金投入超过1亿元。生猪产业以巴宴万润为代表的新崛起的品牌，影响力和信誉度不断扩大，得到了省内外客商和消费者的广泛认可，产品远销上海、广州、浙江等多个省市，年屠宰加工生猪60万头，年创产值15亿元。已在哈尔滨市开设“巴宴万润”社区专营店28个，两年内将开设专营店100个，其冷鲜肉、肉制品越来越受到广大消费者的追捧。
肉牛是黑龙江省畜牧业的后发优势产业，不断扩大“龙江雪牛”、“龙江元盛”、“大庄园”等品牌的知名度，品牌效应逐步显现。2023年，牛肉产量达55万吨，稳居全国前4名。我省牛肉产品已成为肯德基、麦当劳、汉堡王等速食企业长期供应商。
家禽产业不断优化。已形成鹤岗、哈尔滨等“两大”禽肉加工产业集群，以宝泉岭北大荒农牧北三峡食品、黑龙江正大食品和延大牧业等为代表的家禽企业，集饲料生产、父母代肉种鸡养殖、商品代鸡苗孵化、商品鸡养殖、肉鸡屠宰分割加工和鸡肉销售为一体的国内领先的大型集团化农牧企业,公司采取全产业链封闭运行。以对青鹅业为代表的鹅产业产业化程度高，加工能力强，形成了黑龙江省的特色品牌。
肉制品行业发挥特色优势，积极创新发展模式，转变营销策略，调整产品结构。目前，已经形成以俄式哈尔滨风味红肠为代表的熏酱肉制品、蒸煮制品、油炸制品、预制菜等具有龙江特色的熟食系列的格局，更加突出了品质、健康特色。秋林里道斯、大众肉联、商委肉制品、裕昌食品、一手食品等产品已经走出省内，销往全国，形成了强劲的品牌效应，在今年哈尔滨异常火爆的冰雪旅游旺季，受到南方“小土豆”的热捧。
