为强化肉及肉制品生产者、加工者、销售者食品安全主体责任，有效解决经营注水及病死畜禽肉等群众反映的突出问题，净化市场环境，规范市场秩序，切实保障人民群众吃上“放心肉”，连日来，烟台市蓬莱区市场监管局开展组织肉及肉制品专项整治。
本次专项整治，以商场、超市、肉食店、农贸市场、集贸市场等为重点单位，重点整治销售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣肉品等行为。重点监督鲜肉及肉制品经营户落实索证索票、进货查验和记录制度，重点检查检验检疫合格证明、肉制品合格证等证明文件，督促市场开办者严格落实食品安全管理责任，做好对鲜肉及肉制品的自查自检工作。
各市场监管所对辖区重点场所展开拉网式排查，约谈辖区重点肉及肉制品生产经营加工者，警示生产经营加工单位落实食品安全主体责任，严格执行采购进货查验、索证索票等食品安全管理制度，不得采购、加工、销售、使用病死肉、腐败变质肉、非法屠宰肉、无合法检疫证明肉、检疫不合格等肉。同时，发动广大群众积极参与监管，控源头，截流通，筑牢食品安全防火墙。
截至目前，出动检查266人次，检查户数140家，下达《关于严厉打击销售、采购使用无“两证”猪牛羊肉及其制品违法行为的告知书》66份，责令改正5家。
