根据农业农村部公布的周度数据，2022年第三季度羊肉价格呈现持续上升趋势，与去年同期价格差距逐渐缩小，并且在9月中旬实现短暂赶超。总的来看，从7月初到9月底，羊肉价格持续上升，从每公斤80.68元上涨到82.52元，上升幅度为2.28%，平均环比增长率为0.18%。具体来说，9月第1周之前羊肉价格与去年同期逐渐趋同，同比下降幅度由2.30%降低至0.10%，9月第2周到9月底羊肉价格超过去年同期，最高同比上升0.40%。
表1 2022年第三季度全国羊肉平均价格
（单位：元/公斤）
羊肉集贸市场价格具有明显的季节性波动和周期性特征，2022年第三季度羊肉价格与2021年的波动趋势相比有显着差异（如图1所示）。2022年7月开始羊肉价格在经历了前两个季度的连续下降后迎来回升，呈现出持续上涨态势，总体上升了2.28%，环比上涨幅度在0.00%~0.50%之间。
图1 2021年和2022年第三季度羊价走势对比
（单位：元/公斤）
一方面，从消费看，疫情形势得以控制，线下餐饮业有所恢复，随着天气转凉，逐步进入羊肉消费旺季，特别是烧烤和火锅等消费市场对羊肉需求增加，同时叠加中秋、国庆双节效应带动，羊肉消费需求保持增长，故从第三季度羊价出现回升。另一方面，在连续上涨的猪价影响下，羊价也随之向上浮动，同时由于国际因素影响，市场上玉米、大豆等饲草料平均价格居高不下，国际方面，南美大豆生长发育关键期遭遇高温干旱，总产量降低，国际大豆供需形势紧张，预计国际大豆短期内价格在高位震荡，且第三季度全国玉米均价2733.19元/吨，同比涨幅2.85%，处于近十年同期的最高位，养羊成本增加支撑着羊价的上涨，预计这种回升趋势将持续到第四季度。
二、主产省份羊肉价格
2022年第三季度，主产省份（河北、内蒙古、山东、河南和新疆等省份）羊肉价格总体表现出持续上升变动趋势。总的来说，第三季度主产省份羊肉价格从74.02元/公斤增长至75.81元/公斤，上涨幅度为2.42%。从7月初到9月底，平均环比增长率为0.18%，与全国平均环比增长率保持一致，其中，9月第1周环比最高增长达到0.50%。
表2 2022第三季度主产省份羊肉价格
（单位：元/公斤）
从主产省份和全国羊肉价格对比的角度来看，2022第三季度全国羊肉价格依然始终高于主产省份价格，高出幅度在8.40%~9.16%之间，两者之间差距相对稳定。从7月初到9月底，主产省份的价格上涨了2.42%，全国价格上升了2.28%，7月第1周至8月第4周，两者的波动趋势大体保持一致，但9月第1周之后，全国羊肉价格上升幅度略高。
图2 2022第三季度主产省份和全国羊肉周度价格
（单位：元/公斤）
三、羊肉与其他肉类价格对比
总体上，2022年第三季度羊肉、牛肉、猪肉和鸡肉四种肉类价格波动相对平稳，其中，羊肉价格持续上升，牛肉价格在87元/公斤上下波动。从7月初到9月底，猪肉价格在短暂浮动后持续回升，上涨幅度较大，而鸡肉价格持续增长，总体上涨5.93%。
表3 2022第三季度羊肉和其他肉类价格
（单位：元/公斤）
图3 2022年第三季度羊肉和其他肉类全国价格
（单位：元/公斤）
从环比波动看，四种肉类的价格波动趋势各不相同，羊肉与牛肉的价格波动趋势相近，均稳定在0.10%~0.20%之间；猪肉价格环比波动较为剧烈，7月第1周至第4周环比变动率由14.20%快速下降到 -0.90%，此后在8月第3周由负转正，上下起伏幅度较大；鸡肉价格平均环比增长率为0.53%（如图4所示）。
图4 2022年第三季度四种肉类周度价格环比波动对比
从同比波动看，羊肉和牛肉的波动均较为平缓，其中，羊肉同比总体呈现负向趋势，在9月第2周由负转正，平均同比增长率-0.67%，而牛肉同比波动稳定于正向低位，平均同比增长率为2.48%；鸡肉同比在11%处上下轻微浮动，且价格总体高于去年同期，但在7月第4周出现明显拐点，这主要是由于入夏以来，鸡的出栏量加快，而夏季对鸡肉需求减少造成短暂的供求不平衡；猪肉同比变动延续了第二季度的增长趋势，7月初到9月底由22.10%持续上升至67.00%，增长速度较快，平均同比增长率为39.79%（如图5所示）。
图5 2022年第三季度四种肉类周度价格同比波动对比
这主要是由于猪肉需求量大，供应量少所致。根据国家统计局公布数据显示，2022年第二季度末，全国生猪存栏43057万头，同比下降1.90%。加之各地环保政策收紧，市场猪源有效供给减少，且猪价行情持续走高，部分养殖户捂栏惜售，进一步造成生猪供给减少；另一方面，夏季是猪肉消费淡季，9月之后就进入持续回升的通道，直至春节前恢复猪肉消费峰值，所以，现在的需求处于恢复通道，供需趋于紧张。此外，国内第三季度育肥猪配合饲料均价3.88元/公斤，同比增长6.63%，生猪养殖成本位于高位拉动猪肉价格的大幅上升。
四、2022年第三季度羊肉价格趋势总结
通过全国、羊肉主产省份以及肉类价格比较三个层次的分析，可以得出以下结论：
一是，2022年第三季度全国羊肉价格呈现持续上升的趋势，总体增长了2.28%；同比波动幅度较小，平均同比增长率为-0.67%；环比增长率呈正向趋势，平均环比增长率为0.18%。
二是，2022年第三季度主产省份羊肉价格波动同全国羊肉价格波动趋势相近，两者的平均环比增长率相等，但主产省份的羊肉价格总体上升幅度更大。
三是，相比于其他肉类市场，2022年第三季度羊肉价格波动程度低于其他肉类。随着气温降低进入羊肉消费旺季，加之受猪肉价格处于高位的影响以及肉羊存栏量的释放，预计第四季度羊肉价格也将继续缓慢回升。
