“猪肉配送挺快，价格也合理。”9月4日上午9点多，家住贵阳世纪城龙晖苑市民陈女士来到小区门口领取昨晚在电商平台上下单的猪肉。除价格稳定，猪肉也很新鲜。
各方合力，保障贵阳市“肉篮子”稳定供应
疫情之下，贵阳的猪肉保供问题，成为广大市民共同关注的焦点。为保障疫情防控期间猪肉市场供应，贵阳市针对猪肉供需方面做了充分的准备，存栏可上市生猪2.2万头，每天的生猪出栏量和屠宰量足以保证市场销售所需。
“自本轮疫情发生以来，我们快速出击。为了积极畅通运输渠道，协调相关企业办理重点物资运输车辆电子通行证，全力让猪肉进入市场，保障疫情期间鲜肉供应。”贵州省生猪产业专班郭小江告诉记者，为了确保生猪生产供给质量稳定，严格执法检查，保障源头安全，开展屠宰检疫工作，确保入场生猪非洲猪瘟检测“头头必检”的要求落实到位。同时，结合疫情防控要求，要求各大屠宰场严格做好蹲点闭环管理，不出场，不聚集，确保疫情防控和生猪生产两手抓、两不误。
位于黔南州长顺县威远工业园区内贵州富之源集团黔溯鲜食品有限公司是目前贵州省内规模最大的猪肉屠宰企业，主要向贵阳各大主城区以及三县一市提供猪肉。
疫情期间，该公司屠宰场每天生猪屠宰量约1000头，折合每天热鲜猪肉供应量约110吨，能满足贵阳的合力超市、永辉超市、沃尔玛和华联超市等中大型商超、部分企事业单位、学校、农贸市场等渠道的猪肉供应。公司还在修文县储备了一万头生猪，在突发事件期间可积极组织货源保障猪肉市场供应。
公司总经理黎云告诉记者，疫情发生后，在该公司生产屠宰厂大门外，所有要进入厂区人员除了亮码之外，还必须做核酸快检。进入厂区后，满载生猪的货车都需要依次进行消毒，动物检疫人员依次查验每批生猪的产地检疫证明、车辆消毒证，检查每头猪是否都有“耳标”，通过这三关的生猪才能进入待宰栏。再由检疫人员对入场生猪进行抽血、非洲猪瘟等检验，停食静养后无异常情况，才能进入屠宰车间进行屠宰。
疫情期间，生产人员加强生猪屠宰环节的动物疫病防控
“让屠宰场稳工、稳产、安全是当前的重中之重，为加强疫情防控、确保全市肉品安全稳定供应，我们的生猪屠宰场实行闭环管理，对场内检疫检验人员实行全封闭作业，对于运输司机实行核酸一天一检。”黎云说，“肉篮子”装着大民生，为保证贵阳市场猪肉供应，车间还组成了保供突击队，严把质量关，保证市民“舌尖上的安全”，加班加点为市场提供合格的新鲜猪肉。
