日前，笔者从江苏省宜兴市屠宰管理办公室获悉，今年该市以打造宜兴特色“品牌肉”为抓手，不断提高宜兴“放心肉”品牌的知名度和市场占有率，完善生猪养殖销售产业链，生猪屠宰数量不断攀升。1月至10月，宜兴市已屠宰生猪38.8万多头，直逼去年全年39.6万多头的总量，同比增长25%，增幅为近5年之最。
近年来，宜兴市不断加大对生猪饲养、屠宰企业的扶持力度，重点培育龙头企业，使本地肉制品企业的市场占有率不断扩大，形成了一条从生猪养殖、屠宰、加工到销售的完整“产业链”。高塍镇的梅氏肉制品有限公司创立了宜兴市首个肉制品品牌——“文汇”牌，并相继在全市开设了11个直销店。宜兴民惠肉制品有限公司在北京、天津、上海、广州、深圳、厦门六大城市设立了1700多个直销点，销售“昌兴”牌、“合佳”牌放心肉。今年，全市8家生猪定点屠宰企业共投入资金400多万元用于技术升级，大大改进了工艺，提高了生产效率。
据统计，今年1月至10月，宜兴市9家生猪定点屠宰企业共无害化处理病害生猪203头、病害产品6万多公斤，全市共处理私宰案件7起，罚款17000元，处理不法经营户9人。从11月1日起，宜兴市还全面实施了肉品品质检验工作，所有出厂（场）肉品实行“一猪一证一章”制，为肉制品安全再筑一道“屏障”。
