近20万平方公里的天然草原，是内蒙古自治区锡林郭勒盟最大的资源。作为我国北方重要的绿色畜产品生产加工输出基地，畜牧业发展的质量，关系全国绿色优质畜产品的供给，关系草原生态平衡和可持续发展，关系牧区全面建成小康社会目标的实现。
在锡林郭勒盟，畜牧业不仅是传统产业、基础产业，更是富民产业、特色产业。对于锡林郭勒盟而言，建设好国家重要农畜产品生产基地，是落实党中央赋予的战略定位的具体要求，是完备的产业体系，是高效的经营模式，是深度的产业融合。
近10年来，锡林郭勒盟按照“生态优先、绿色发展”导向，深化畜牧业供给侧结构性改革，扎实推动畜牧业高质量发展，积极推进结构性调整，以延伸产业链、畅通供应链、提升价值链为主攻方向，畜牧业结构进一步优化，农牧业产业化水平不断提升。全力推进肉牛、肉羊及民族传统奶食品等优势主导产业集聚集约发展，争做自治区高质量农畜产品生产基地建设的“领头羊”。
结构优化 让绿色效应更加凸显
牧民李宗宇一家是锡林郭勒盟乌拉盖管理区哈拉盖图农牧场最早从事黄牛改良的一批牧户，他告诉记者：“养肉羊对草场造成的破坏很严重，而且经济收益远不如养牛。”在“减羊增牛”政策出台之后，李宗宇开始积极探索现代化肉牛养殖模式。
李宗宇在探索，乌拉盖管理区也在寻找更好的发展出路。他们依托院士专家工作站、奥科斯牧业有限公司，推行“企业＋合作社＋农牧民”合作模式，通过集中培训、现场教学等形式，为牧民提供饲养管理、选种选配等技术服务，实现农牧民培训全覆盖，培育300余户科技示范户，辐射带动500余牧户科学养殖。
现如今李宗宇的家庭牧场采取“放牧＋舍饲”科学养殖方式，降低了草场承载压力，他养殖的蒙古牛全部完成改良，迭代成西门塔尔牛。改良后的牛不仅在体型外貌上得到优化，而且生长发育快、出肉率高。
李宗宇家的羊少了、牛多了，在整个锡林郭勒盟都是如此。2021年牧业年度，该盟牲畜存栏1342.8万头（只），其中肉牛存栏达到197.5万头，肉羊存栏1110万只，畜牧业“一区一带”产业格局和良种肉牛全产业链框架基本形成。2021年，全盟肉类总产量达到29.1万吨，较2012年增加3.5万吨，其中牛肉产量14.4万吨、羊肉产量12万吨。
2016年开始，锡林郭勒盟实施“减羊增牛”政策，累计落实专项扶持资金5亿元，共引进优质良种肉牛10.5万头，逐步扩大良种肉牛规模，肉牛存栏量增至197.5万头，较2012年增长86.1万头，二代以上西门塔尔牛比重达到68％。全盟安格斯高端肉牛养殖规模达到10万头，居全区首位。
2017年以来，锡林郭勒盟投入各类扶持资金2.5亿元，引进培育了正蓝旗顺鑫鑫源、正镶白旗额尔敦塔拉牛业等一批肉牛养殖、育肥、屠宰加工龙头企业。目前，全盟1000头以上肉牛育肥场达到12处，肉牛加工能力达到15万头。肉羊产业主要在选育提高、品牌营销上下功夫，重点在北部和西部地区建设“锡林郭勒羊中国特色农产品(5.770, -0.05, -0.86%)优势区”。在锡林浩特市、阿巴嘎旗和苏尼特右旗启动实施国家草原肉羊优势特色产业集群建设项目，锡林浩特市现代肉羊产业园项目获得全区第一批自治区级现代农牧业产业园创建资格。
品牌打造 让品种竞争力更强
赛音巴雅尔家的牧场位于中蒙边境的满都胡宝拉格镇，他养的乌珠穆沁羊品质极高，牧场的生态也让人艳羡。各种不知名的野花野草摇曳生姿，牲畜如珍珠般点缀其中，放眼望去，处处皆是醉人的风景。
在锡林郭勒盟，只要有畜群比拼赛事，赛音巴雅尔每次必去，去了必拿奖也成了一条定律。“养最好的羊，让别人家羡慕去。”这是他的口头玩笑话，也是信心的体现。
“让牧民养最好的牲畜，让收入得到增加，让生态得到保护。”一句话道出了锡林郭勒盟发展品牌牲畜的目的所在。
近年来，锡林郭勒盟加强畜禽遗传资源保护利用，现代育繁体系逐步形成。该盟优势畜禽品种有苏尼特羊、乌珠穆沁羊、察哈尔羊和西门塔尔牛、安格斯牛等32个品种，其中地方品种9个、引进品种18个、培育品种5个；全盟建成肉羊国家核心育种场1处，种羊场、扩繁场和核心群累计达到9个、100个、1470群，优质种公羊年供给能力达到3.5万只，较2012年增加0.5万只，“种羊场＋扩繁场＋核心群”良种肉羊繁育体系得到进一步巩固提升。建成肉牛国家核心育种场1处、种牛场22处、核心群338群，年生产合格种公牛0.5万头、良种后备母牛1万头，基本形成“核心育种场＋种牛场＋核心群＋养殖户”四级良种肉牛繁育体系。
与此同时，地方品种乌珠穆沁羊、苏尼特羊、蒙古牛、蒙古马、阿巴嘎黑马5个品种已列入国家畜禽遗传资源保护名录，全盟共建立划定6个保种场和保护区，还有效推进畜禽良种联合攻关，提高自主创新能力。2014年“察哈尔羊”被正式命名，成为锡林郭勒盟肉羊优质品种之一。2021年“华西牛”肉用新品种通过审定并命名，建成华西牛育种场19家，群体规模11320头，占全国“华西牛”育种群体的60％以上，成为“华西牛”培育主要育种基地。连续举办16届全盟良种畜展示、评比、拍卖会，累计奖励资金300余万元；成功承办2届全国种公牛拍卖会，累计成交额达到1100万元。
产业化水平提升 让“领头羊”地位更加牢固
近年来，锡林郭勒盟成功引进培育了大庄园、顺鑫鑫源、羊羊牧业、额尔敦、月盛斋等农牧业龙头企业，农牧业产业化水平明显提升。
目前，全盟产业化龙头企业116家，其中国家级5个、自治区级53个、盟级58个，肉食品加工企业冷藏能力12.3万吨，日速冻能力1.4万吨，日加工能力20万羊单位。
锡林郭勒羊肉先后荣获中国驰名商标、国家地理标志证明商标、中国肉类食品行业最具价值影响力品牌、自治区第一批“蒙字标”产品等殊荣。“锡林郭勒羊肉”入选中国百强农产品区域公用品牌，锡林郭勒盟被认定为草原肉羊“中国特色农产品优势区”，2021年被中国肉类协会授予“中国生态羊都”称号。
与此同时，锡林郭勒盟积极培育农牧业新型经营体系，加大政策引导和支持力度，积极培育适度规模家庭农牧场，全盟累计认定家庭农牧场3063家、示范合作社达到260家、示范家庭牧场达到500家。建立健全社会化服务体系，引导和支持各类新型社会化服务组织发展壮大。
乌拉盖管理区贺斯格乌拉牧场的牧民白铁柱，积极调整畜群结构，在各类生态建设项目补贴政策的扶持下，建设完成了标准化暖棚、储草库、机械等设施设备。如今，家里存栏100余头西门塔尔牛的白铁柱，养牛年均收入达到100万元。
说起今后打算，白铁柱说，要养好“华西牛”，这是乌拉盖管理区经过43年的杂交改良和持续选育，形成的体型外貌一致、遗传稳定的专门化肉用牛新品种。截至目前，乌拉盖管理区拥有“华西牛”育种户19家，群体规模3.4万头，占全国“华西牛”总存栏的64％，成为“华西牛”育种群体主要供种基地。
“华西牛”的培育成功是锡林郭勒盟大力开展畜禽保种工程的一个缩影。该盟在畜牧业的现代化道路上，划定保护区、建立保种场，对苏尼特羊、乌珠穆沁羊、蒙古牛、蒙古马、苏尼特双峰驼、乌珠穆沁白山羊等优良地方家畜品种进行保护。做大做强做优肉牛、肉羊两大优势产业集群，稳步推进马产业、传统奶食、驼产业和蔬菜、马铃薯等种植业发展，着力构建“点、线、面”结合、功能有机衔接的乡村牧区产业振兴格局。
