近年来，沪上肉食品行业态竞争加剧，细分需求旺盛。最初，上海高端肉食品消费市场多被国外品牌所占据，但随着国内肉食品企业的快速成长以及成熟市场环境的支撑，再加上消费市场的不断升级，本土高端品牌征战上海似乎成为水到渠成的选择。今年9月份，高端猪肉品牌“香曲海”登陆沪上，其肉质堪比茅台的特殊品质迎合了中高端消费者对肉食品的终极苛求，并在市场上涌现出“舌尖上的香曲海”之说。
据悉，“香曲海”肉天然浓郁、肉质鲜嫩，拥有天然的大理石纹理，味美多汁，人称 “猪肉中的茅台”。另外，它还是难得一见的真正肥瘦五花肉，被公认为做红烧肉的顶级食材，用它做的红烧肉香气四溢，尝一块鲜糯无比、入口即化。
专家表示，时下本土肉食品企业频繁试水高端路线，这是企业另辟高端市场的一种“蓝海战略行为，也是进行差异化经营的关键，高端品牌效应在获得顾客忠诚度方面发挥重要作用。品牌最终能否上海高端市场长久占据一席之地，最根本的还得看产品的品质是否过硬、能否带给消费者以品质生活的共鸣，以及看他们是否愿意买账。记者采访得知，拥有“未尝香曲海，不知猪肉香”美誉的香曲海，其具备的高端品质主要得益于优秀的猪种、原生态的养殖环境、以及漫长的生长期等三方面。
首先，历史溯源 “国家级姜曲海猪保种场”。香曲海所用的猪种为姜曲海猪，姜曲海猪自从十九世纪始在长江北岸被当地人饲养，生性娇贵，体型娇小，成长慢而几近灭绝，因其肉质鲜美，一直以来曾是“北腿”（火腿）的主要原料猪肉； 2006年10月，纯种的姜曲海黑猪只剩不到100头；为挽救此肉质非比寻常的珍稀猪种，2007年，在江苏设立“国家级姜曲海猪保种场”重新培育。
其次，生态养殖环境“5A级湿地-溱湖”。姜曲海黑猪生长于我国著名的5A级湿地——溱湖；与世界级珍稀保护动物麋鹿、国家一类保护动物丹顶鹤为邻；饮溱湖三元矿泉水，吃十里溱湖之水草，泡溱湖地热之温泉；嬉戏于“世界文化遗产-华东山茶”之间；姜曲海猪置身其中，所谓聚天地之灵气，养姜曲海之珍。
除此之外，318天的自然生长期。因姜曲海猪不求增重但求绝佳肉香，因而不吝时间，任其自然生长，每天在溱湖湿地吃草、拱土、嬉戏，所谓姜曲海之“乐土”；每一头姜曲海黑猪需历经114天孕育，318天以上的漫长生长期，才能自然长成。
行业权威人士分析，品质珍稀的高端猪肉品牌“香曲海”登陆沪上，对上海消费者而言，不仅是一种口感的绝佳体验，同时也是一种高尚的生活的全新尝试。
