肉蛋奶是人民群众日常消费的必需品，当前疫情防控形势下，山东畜牧业稳产保供的情况如何？5月6日下午，在山东省政府新闻办举办的新闻发布会上，山东省畜牧局副局长张乃清表示，山东是畜牧业大省，年肉蛋奶总产1500万吨，多年位居全国首位，畜产品可满足1.5亿人消费需求。“今年新一轮新冠肺炎疫情发生以来，我们认真贯彻落实省委、省政府部署要求，努力保障畜产品产销正常秩序，稳生产、保供给、稳价格紧密协同，畜牧业生产形势总体平稳，肉蛋奶供应充足，价格比较稳定，不仅有效满足我省居民消费需求，也为全国大局做出了山东贡献。”张乃清说。
启动战时机制，落实稳产“组合拳”。3月初，省畜牧局即组成局领导牵头的6个包保组分市帮包，指导市县建立相应包保服务机制，积极对接有关部门，将活畜禽、畜禽产品、饲料兽药等纳入生活必需品保障范围，在封控地区建立跨区域边界接驳、点对点闭环调运等交通运输应急保障渠道，协调产业链上下游就地就近产销对接，设立服务热线，帮助解决物流运输、人员管控、产销衔接等实际困难2万余个。打通堵点的同时，针对新冠肺炎防控形势下畜牧生产的难点问题，印发系列技术指导意见，利用“鲁牧云课堂”等线上平台，开展云上技术培训15期、2万余人次，指导广大畜牧企业应对冲击发展生产。一季度，全省畜牧业生产形势平稳，畜牧业总产值557.6亿元，同比增长7.1%，肉蛋奶总产达到381万吨，其中猪肉产量同比增长10.3%。
发挥大省优势，下好保供“一盘棋”。筛选确定一批全省肉蛋奶保供基地，161家重点生猪屠宰企业日可供猪肉8000吨，23个鲜鸡蛋主产县日可供鸡蛋2500吨，22家存栏万头以上的奶牛场日可供生鲜乳约4000吨。指导畜牧协会、健康肉联合会等行业社会组织开展产销对接活动，促进生产消费供需畅通。组织开展“瘦肉精”专项整治，全省畜产品质量安全形势平稳，监督抽检合格率保持在98%以上。在保证全省居民消费需求的同时，我省畜产品外调也为全国稳产保供大局做出积极贡献。今年以来，累计外调猪禽肉产品331.7万吨，同比增长1.6%，位居全国首位。特别是积极对接上海等重点地区，组织我省20家大型屠宰加工企业进入上海市肉品保供企业名单，3月以来，对沪外调畜产品持续增加，仅猪禽肉产品就达6.1万吨，猪肉占上海市场超过20%、禽肉占50%。
加力支持引导，构建稳价“调控网”。依托1万余家养殖场户、畜牧企业、农贸商超等市场主体，实行价格周报，强化全产业链运行会商研判，引导科学生产、理性消费。动态监测与调控牵引统筹发力，确定1018家规模猪场为生猪产能调控基地，实施肉牛肉羊增量提质和奶业生产能力提升两大行动，支撑价格平稳运行。今年以来，主要畜产品价格呈现低位震荡态势。据监测，截至 5月5日，猪肉平均价格25.7元/公斤，较年初回落6.7%；生鲜乳4.2元/公斤，较年初下降3.9%；鸡蛋10.8元/公斤，较年初上升8.6%。综合分析预计，二季度供需趋势平稳，价格不会出现大涨大跌，市场运行有望持续向好。
