为确保当下北京疫情防控关键时期北京市民的“肉案子”不断档，长期承担着首都市场肉类食品供应保障任务的北京首农食品集团有限公司所属北京二商肉食集团，坚持一手抓疫情防控，一手抓保供稳价，确保北京肉食品供应平稳有序。同时，二商肉食集团还充分发挥在北京市拥有17家自营市场的渠道布局优势，在加强自有肉类产品供给的同时，督导商户做好肉类、蔬菜、水果的货源采购衔接，形成强大的市场供应覆盖能力，保证全市肉类、果蔬农产品的供应。
近期，针对北京市场肉食需求大幅上升的情况，二商肉食集团充分发挥全国布局优势，第一时间调度周边外埠企业作为首都供应保障单位，重点以北京市三家生猪屠宰企业为主，承德二商大红门、安平大红门、呼伦贝尔大红门、阜新大红门等周边外埠企业为辅，强化产能提升，开足马力生产，全力保障首都市场供应。仅4月25日，二商肉食集团就向北京市场投放猪白条11000余头，猪牛羊肉类产品总供应量达1200余吨，较平日增加了500余吨。
在调度货源的基础上，二商肉食集团全力顺畅渠道，保障市场不断档，市民能够方便买到肉。二商肉食集团对物美、永辉等大型商超渠道加强了分割品、“红门小厨”精加工产品、气调产品的供应，保证商超渠道小包装产品供应充足。同时，二商肉食集团还强化电商销售渠道优势，在满足现有美团、美菜、盒马、京东等大型电商平台的基础上，进一步发挥“二商肉食在线”“二商大红门”官方微店等自有渠道优势，加大原料供给力度，全力保障电商渠道供应。此外，集团自有专卖销售渠道近期也成为北京市民肉食供应的重要力量，二商肉食集团优先保障旗下“二商肉食专营店”及“大红门”加盟店的产品供应，日均向北京市场供应肉类产品超过20吨。
除了肉类产品，二商肉食集团在果蔬农产品等北京市民的“菜篮子”保供中也发挥着重要作用。二商肉食集团充分发挥在北京的17家自营市场渠道的布局优势，在加强自有肉类产品供给的同时，督导商户做好肉类、蔬菜、水果的货源采购衔接，及时进行二次货源补充，形成强大的市场供应覆盖能力。在此期间，二商肉食集团加强自营市场的产品价格管控，设定产品销售价格上限，督导商户严格执行价格管理要求，确保首都市场居民生活必需品供应充足、价格稳定。值得一提的是，作为北京市西北地区最大的农副产品批发市场，北京二商肉食集团旗下水屯农产品市场经过一个月试运营也已逐步走向正轨。五一假期首日，该市场农产品上市量达1100余吨，其中果蔬类接近700吨，各类农产品供应稳定。同时，市场还主动做好应急销售储备，将市场南侧220亩土地作为备用农产品交易区。如遇交易量迅速攀升情况，可立即启动该区域开展销售。
北京二商肉食集团常务副总经理孙铁新向北京青年报记者介绍，在当下抗疫保供的关键时期，北京二商肉食集团严格落实北京市委、市政府、市国资委和首农食品集团疫情防控工作部署，持续加强原料采购管理，扩产能、提效率，全力做好疫情防控期间居民肉类食品供应保障任务，充分发挥全产业链优势，对采购、生产、储存、检测、防疫、配送等各环节实行全链条管理，积极承担国有企业社会责任，为稳定首都市场肉类食品以及其他果蔬农产品供应作出应有贡献，持续释放“食安天下、惠泽万家”的能量和担当。据悉，作为北京市政府实施“食品安全放心工程”的主力军和实施“肉蛋菜放心工程”的重点企业，二商肉食集团已多次圆满完成重要活动、重大会议的肉类食品供应保障任务，在北京2022年冬奥会和冬残奥会期间就出色完成了任务。
