中心发言人说，根据政府统计处的资料，去年首九个月本港从波兰进口约四千零七十公吨冷藏禽肉及约二千四百八十二万只禽蛋，并从丹麦进口约一千零六十公吨冷藏禽肉及约一百八十五万只禽蛋。
发言人说：「中心已就事件联络波兰和丹麦当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。」
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月三日宣布，因应波兰兽医检查总署及丹麦兽医和食品局分别通报，指波兰大波兰省Wolsztyński区和西里西亚省Bielski区，以及丹麦沃尔丁堡市和洛兰市爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
