11月30日，2021年全国屠宰加工标准化技术委员会工作会议以视频形式召开。全国屠宰标委会主任委员、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）主任陈伟生出席会议并讲话。
会议听取了2021年全国屠宰标委会工作汇报，分析了当前屠宰标准化工作面临的形势与任务，研究了下一阶段重点工作，指出要紧密围绕新修订实施的《生猪屠宰管理条例》的各项要求，抓好配套标准制修订，抓紧出台《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》，推动重要畜禽屠宰标准的实施，完善屠宰标委会工作机制。会议审议了2021年工作经费预决算和执行情况，以及《畜禽屠宰标准制修订工作细则（修订送审稿）》，审查了《冻卷羊肉》等6项国家标准送审稿 。
农业农村部农产品质量安全监管司标准处、畜牧兽医局屠宰行业管理处相关负责人出席会议，充分肯定了全国屠宰标委会开展的各项工作，并对标委会下一步工作重点提出要求。
全国屠宰标委会秘书长、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）副主任冯忠泽主持会议。全国屠宰标委会全体委员、标准项目承担单位专家等参加了会议。
