10月10日，走进桐城市东关菜市场生鲜禽类销售区，案板上整齐摆放着宰杀好的“白条鸡”，每只鸡的腿上绑上二维码脚环，扫描二维码可以查询“白条鸡”的屠宰时间、检疫员、生产工艺、出厂时间、保质期等溯源信息。
为减少人与活禽接触，有效防止新冠肺炎、禽流感等疫病传播，保障广大群众食用禽肉和公共卫生安全。桐城市自10月1日起，在桐城市中心城区正式禁止活禽交易屠宰，启动“统一检疫、冰鲜上市”模式。
“现在环境比以前好了，不需要装活禽的笼子了，地面上没有了脏水，闻不到刺鼻的气味”商户胡正兵拿着手里干净新鲜的白条鸡说。
“白条禽”食品安全问题始终是广大市民关注的焦点，为此，桐城市经过多方调研，经过改造升级了桐城市大地农产品批发市场活禽宰杀点。“平时每天宰杀的鸡鸭鹅等活禽大概3000只，遇到国庆等消费旺盛旺季大概7000只，所有的家禽都是经过了入场查验、待宰查验、宰前查验、宰杀、沥血、浸烫、脱毛、预冷、质检、佩戴检疫标志等10个环节，所有的环节实现了标准化操作，官方派驻兽医现场进行检疫，保证了检疫结果的准确有效。”桐城市大地农批市场负责人郑子成说道。
自9月1日，桐城市市场监管局开展“宣教月”活动，在中心城区8个农贸市场和路边活禽零售店张贴《桐城市人民政府关于禁止中心城区活禽交易推进禽类产品冰鲜上市的通告》，走遍中心城区83户活禽宰杀经营户，向市场经营业主发放《中华人民共和国食品安全法》等法治宣传资料，讲解与食品安全相关的法律法规及国家政策，重点解读当前正在开展禁止在中心城区开展活禽交易推进禽类产品冰鲜上市的规定。
自10月1日起，桐城市市场监管局、农业农村局、城市管理局、公安局等有关部门及街道办事处等单位，放弃国庆休假，开展为期一周的联合执法活动，对违反《通告》规定的经营户作出相应处罚并记入企业信用档案，情节严重的吊销营业执照，构成犯罪的，移交司法机关依法查处。
目前，全市25个较大的活禽经营户已入驻了桐城市大地农批市场，其余的较小的散户从已进驻的大户批发“白条禽”销售，经营户在农贸市场和路边店不再进行现场活禽宰杀活动了。销售模式的转变，也给经营户腾出来现场放置活禽的空间，为了减少经营户损失，市场监管局积极协调市场开办方，给与不再经营或者减少经营场所面积的经营户退掉房租10万余元，得到经营户的连连点赞。同时，市财政给与按时进驻的商家每年每平方60元的补贴，补贴期限2年，补贴资金能够抵消进驻集中屠宰点门面租金的45%左右，此举极大提高了经营户入驻的积极性，市场禽类价格也保持基本稳定，实现政策快速推进和社会平稳有序的双赢。
“以前禽类宰杀相对分散，无法集中检疫，产品的安全得不到保障，宰杀废弃物的处理不规范，破坏了环境卫生，居民区活禽宰杀也有扰民的问题。现在活禽的‘集中屠宰、白条上市’不仅实现了产品检疫的规范化，保障了产品的质量安全；同时，不合格产品及废弃物的无害化处理也有效避免了环境污染和疾病传播，是一件一举多得的好事。”桐城市市场监管局负责人汪凯说道。
