为确保特博会期间肉品供应安全，(三门峡)市畜牧局采取有力措施，对我市畜产品和外埠肉的质量安全进行监管，从源头上保障肉食品安全，让中外来宾吃得安全放心。
我市有325家畜产品生产企业和62个肉品交易市场，全市387名畜产品质量监管人员分片包干，实施“一对一”监管，确保责任到人，并充分发挥74个检疫申报点的监管作用，全面落实检疫申报制度，严格按照检疫程序规范检疫，强化产地检疫和屠宰检疫。严格按照不小于2%的比例进行“瘦肉精”抽检，严格休药期规定出栏，从源头上控制畜产品质量安全。
同时，市畜牧局对外埠肉完成备案制度，对进货日期、货主姓名、产品来源、进货数量、检疫证号等进行备案，实现了动物产品的可追溯管理。与双汇、众品、雨润等7家冷鲜肉供应商签订了质量安全承诺书，对每天进入我市的1.8万公斤外埠肉进行严格检疫，防止不合格肉类产品在我市流通。
近日，我市两级动物卫生监督部门开展专项检查活动，每天出动80多人次对全市肉品经营场所进行拉网式检查，加大对经营出售病死畜禽和逃避检疫等违规违法行为的打击力度。
