在喜迎党的百年华诞之际，正值“十四五”开局之年。为促进我国畜牧肉类生产平稳健康发展，推进畜禽肉类加工先进技术的科研成果转化与应用；以畜牧肉类产业高质量发展为目标，以“协同创新 融合共进”为理念的CMPT 2021“海科-第十二届中国肉类加工技术发展论坛暨肉类科技创新与应用高层研讨会”（以下简称论坛会），于2021年6月28-29日在安徽省黄山市隆重召开。
大会由盛君华主持；中国畜牧业协会刘强德副秘书长、安徽省畜牧技术推广总站吴宓总畜牧师、安徽省农业大学茶与食品科技学院党委书记唐红萍教授、安徽省肉类行业协会孙礼正执行会长分别为大会致欢迎辞和开幕辞。
致辞中指出畜牧肉类是食品行业支柱产业，在科技与高质量发展的指导下，肉类产业的发展与创新将有助于推进农牧业供给侧结构性改革，有助于保持国民经济平稳较快增长。正值建党一百周年之际，举办此次大会具有十分重要的意义。
科技是产业发展的基石，创新是推动产业向更高水平发展的驱动力，广泛融合全产业链各领域的先进科技成果，是中国畜牧肉类产业强盛的动力源泉。本届大会在畜牧肉类加工技术方面，展现出了众多数字化、自动化和智能化科技先进成果。打通畜牧肉类行业全产业链的数字化进程，以先进的装备技术提升肉食品生产安全、品质和效率，以先进的科技手段获取和解读肉类食品安全信息，是服务产业品牌、解决消费者对肉类消费信任危机的重要进程。同时，以先进的科技方法为肉类工程建设提供预先可视化、预期高效率、预见降成本、工艺数字化、生产智能化、管理标准化的全面的科学的工程解决方案，是推进我国畜牧肉类行业全面升级的根本动力。
为此，本届论坛大会为展示行业创新技术，激扬产业创新思维，汇聚了行业主管部门、各省市肉类协会组织、科教领域和业内知名企业的领导、专家和代表，以及渤海大学肉品科学与技术研究所、成都海科机械制造有限公司、杭州真心热能电器有限公司、上海三景机械有限公司、河北晓进机械制造股份有限公司、浙江干氏制冷设备有限公司、温州市大江真空包装机械有限公司、江苏狼王机械科技有限公司、凯斯乐（北京）科技发展有限公司、常熟市屠宰成套设备厂有限公司、福瑞珂食品设备（上海）有限公司、天津市迎大华食品机械制造有限公司、合肥美亚光电技术股份有限公司、河南绿丰环保工程有限公司、厦门均鼎鑫机械设备有限公司等一批先进肉类工业装备、工厂环境卫生、食品安全检测、肉类生产工艺及工厂设计、建设，从原料到产品终端的整个生产链各环节优秀科研技术企事业单位，并得到众多肉类食品加工头部企业的大力支持。
论坛大会上，秉承“协同创新 融合共进”理念，与会专家分别就“肉品加工科技创新思考”、“中式肉制品的图强之路”、“栅栏技术与肉制品质量安全控制”、“中式肉制品装备数字化发展趋势”、“熏烧烤肉制品安全加工理论和技术创新”、“新形势下生猪屠宰加工和品质控制”、“现代化屠宰加工设备自动化、智能化发展与应用”、“中国包装设备的使用现状和技术提升空间”、“肉品监管对肉类加工技术推广的影响”、“家禽自动化屠宰和深加工技术的最新进展”、“符离集烧鸡品质的科技提升及绿色制造”、“中国肉类制品工业化加热&速冻装备及相关智能化应用”、“屠宰企业节能减排与疾病防控”、“美亚光电助力肉类行业食品安全”等畜牧肉类产业的发展思考、科学研究、先进技术以及数字化、自动化、智能化等前沿技术在产业应用、装备制造领域的成果，进行了广泛的交流和分享，令所有参会代表耳目一新，收获满满。
论坛期间，来自全国各地的拟在建、新老肉类加工企业和肉类设备、卫生安全、技术研发等企业、科研院校的350多位代表参会，举行了热烈的展示交流、供需洽谈专场对接活动，针对专业性工艺、智能化技术、自动化设备等方面的实际应用进行了深入的探讨；对接洽谈井然有序，富有成效。第十二届论坛大会在业界的广泛支持下取得了圆满成功。
《肉类产业资讯》编辑部
当前，在疫情和新兴消费需求以及双循环和高质量发展的影响与引领下，产业发展格局正在发生巨大变革，新业态、新模式对未来肉类加工科技创新范式具有深远影响；以肉类供给自主为产业发展目标的驱动，推进了政产学研用金的加速融合。为此，“第十三届中国肉类加工产业技术发展论坛（CMPT 2022）”，将以“融合创新 精益变革”为主题，于2022年11月1—2日在成都举办。论坛围绕“肉品质量安全和智能制造”，邀请本领域主管单位和行业领导，汇集国内外肉类产业精英、学者和专家，聚焦肉品加工和仓储物流提质增效设备技术、绿色智能化制造装备、智慧工厂创建、肉类预制菜肴等产业热点展开研讨，共促我国肉类加工产业技术创新升级和高质量发展。
诚挚欢迎国内外肉类加工各领域同仁共谋产业发展大计。
论坛有关事宜通知如下:
一、组织机构
指导单位：中国农业科学院农产品加工研究所
主办单位：《肉类产业资讯》编辑部
承办单位：北京盛华宝业食品信息咨询中心
协办单位：成都大学四川肉类产业技术研究院
成都市肉类协会
渤海大学食品科学与工程学院
支持单位：安徽省肉类行业协会、广东省肉类协会、福建省肉类协会、湖南省肉类协会、湖北省肉类行业协会、江西省肉类食品协会、浙江省肉类协会、辽宁省肉类协会、黑龙江省肉类协会、山东省肉类协会、河南省肉类协会、河北省肉类行业协会、北京肉类食品协会、重庆市肉类行业协会、安徽农业大学茶与食品科技学院……（略）
赞助单位：征集中……
二、会议主题
融合创新·精益变革
三、会议议程
（一）主旨报告
……
（二）畜禽屠宰分割加工技术与装备创新减损增效
……
（三）肉制品与肉类菜肴加工技术创新
……
（四）肉类产业智慧工厂创建
……
（五）肉类数智化冷链流通与供应链品质管控
……
（六）融合创新·精益变革战略对话
四、参会人员
（一）邀请相关政府职能部门、行业协会、学会领导；
（二）肉类食品企业家及研发、生产、品控、工程等高管；
（三）肉类相关科研院校专家和科技人员；
（四）肉类产业相关的设备制造、卫生安全、配料辅料、包装包材、仓储物流、实验室设备材料、环保工程等企业负责人。
五、日程安排
（一）10月31日全天报到；
（二）10月31日下午布展；
（三）11月1日全天论坛大会，开幕式及会议主旨报告，特邀专题报告,对接洽谈和欢迎晚宴；
（四）11月2日参观交流、考察学习。
六、参会费用
2000元/人，单一企业三人（含）以上团体参会按1800元/人（含资料、考察交通费及会议期间餐饮费）；交通、住宿费自理。
七、赞助展示
（一）会议赞助：会议诚挚邀请各相关企事业单位参与赞助宣传；除特邀报告外，会议为赞助企业预留部分技术创新专题报告席位，申请额满为止。
（二）会场展示：会议同期举办推介展示对接，展示范围覆盖肉品加工产业链各领域的新产品、新技术、新设备、新成果，诚邀国内外相关企事业单位参加展示。
1. 展示位规格：2m长×2m宽，5000元/个，免1人会务费，含背景板（规格：2.4m高×2m宽，内容由企业提供）。
（1）10月31日下午布置，11月1日展出；
（2）相关展品规格不超过1.5m3；电压不超过220V，额定功率不超过2500W。
2. 会刊：封二、封底均为8000元，首扉6000元，封三5000元，插页3000元；规格：高291mm×宽216mm。
3. 请于10月12日前提供展位背景板和会刊广告电子版设计图，格式为psd、tif、jpg均可，分辨率不低于300dpi；会刊用企业简介请以Word格式发送至mpmpc@126.com。
八、联系方式
联系人：王佩东 13681264019 李炜红 13521928567
元 博 13718738753 张书涵 13141368576
盛君华 13681434672
邮 箱：mpmpc@126.com
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