国家《食品工业“十二五”发展规划》指出，“十二五”期间，要建立产业退出机制，依法淘汰一批技术装备落后、资源能源消耗高、环保不达标的落后屠宰企业。引导和推动优势企业实施强强联合、跨地区重组。双汇发展(000895,股吧)作为肉食品行业的龙头，肩负着食品安全和跨地区兼并重组的两大重任，截至11月20日，双汇发展已与155家中小屠宰企业签订合作意向协议，开始落实整顿压点的工作，进入了落实阶段。走出了一条合作共赢的光明之路。
为了落实《食品工业“十二五”发展规划》，确保食品安全，双汇发展勇于承担社会责任，不断加快与中小屠宰企业合作步伐，截至11月20日，双汇发展已与全国15个省、市、自治区的155家即将退出产业机制的中小屠宰企业，正式签订合作意向协议，与114家达成了合作意向。这意味着双汇发展与中小屠宰企业正式合作的大幕已经拉开，并由星星之火发展成为燎原之势。
“产品质量无小事，食品安全大如天”。食品安全时时牵动着国家经济发展和社会稳定的敏感神经。根据国家部署，“十二五”期间，我国将对一批产能小、设备落后、环保不达标、食品安全没有保障的小型屠宰厂逐步关停并转，支持龙头企业实施强强联合、跨地区重组。双汇发展作为全国最大的肉类加工基地和龙头企业，肩负着强强联合、跨地区兼并重组的重任。双汇集团董事长万隆表示，双汇非常看好与小屠宰企业合作的前景，要求双汇发展有关部门及全国所属15家分厂，加快推进与小型屠宰厂合作的步伐，合作共赢，共谋发展，确保食品安全和社会稳定。
这次合作，对双汇发展和即将退出产业机制的中小屠宰企业来说，是机遇也是挑战。如果双方合作成功，双汇将进一步扩大市场份额，迎来又一次发展的良好机遇；对即将关停并转的小型屠宰企业来说，合作使他们找到了出路，避免了职工下岗，有利于经济发展和社会稳定。对消费者提供了安全放心的食品，各地政府落实了政策，规范了市场。
如何使这次合作达到双方满意，发展共赢，双汇发展自9月份开始，就主动与多家即将退出屠宰业务的中小企业接洽，共商合作大计，征求合作意见。经过认真研究，双汇发展出台了互惠互利，双方都能接受的合作意向。根据合作协议，这些定点屠宰厂今后将不再经营生猪屠宰业务，转而卖双汇放心肉，双汇方面将在产品供应、技术指导和资金运作方面给予全面的支持和服务。
与双汇合作，前景如何？不少中小企业有所疑虑。笔者了解到，此前，双汇已先后与安徽、河北几家屠宰厂商进行了合作，并且均已获利。安徽汇汇食品有限公司便是其中一个。
安徽汇汇食品有限公司前身是合肥市的一家小型屠宰厂。2002年，该厂负责人果断停止屠宰业务，开始销售双汇肉品。随着经营规模逐步扩大，2004年，安徽汇汇食品有限公司正式成立，2005年该公司已实现销售收入2亿元人民币。“目前，安徽汇汇食品有限公司日销售双汇鲜品20吨左右，冻品3吨左右。旺季鲜品量最高日达100吨。每年经营双汇鲜品净利润在300万元左右。”该公司相关负责人说。
双汇发展鲜冻品事业部农贸渠道部长关占军11月20日表示，四川南充汇龙食品公司也通过与双汇合作，使企业走上了转型发展的道路。南充汇龙食品公司原来屠宰产能300头/天，是当地影响力较大的屠宰企业。但从2012年3月份开始，公司每天屠宰量仅60头，每天亏损2000元左右，致使公司陷入低谷。今年3月18日，该公司正式与双汇合作，每天净利4000元左右。如今，该公司的生猪屠宰业务已经全面叫停。
安徽淮南一家屠宰商告诉笔者，他们经营的屠宰厂一直处于“高不成低不就”的状态，也曾想过寻找大型的屠宰企业合作，但一直没有机会，“这次双汇推出了这么好的合作模式，也让我们坚定了信心，也为企业找到了出路。” 据了解，与双汇达成合作意向的155家屠宰厂，均位于双汇现有屠宰厂300公里内，因此在生鲜品的运输、供应上有充分保障。这些屠宰厂在当地都有成熟的销售渠道和市场资源，而双汇作为中国最大的肉类加工企业之一，具有品牌优势、技术优势、规模优势、管理优势、资金优势、产品优势等，双方合作后，能够达到共同规范市场、确保食品安全的目的。
10月28日，双汇集团董事长万隆在漯河签约现场向合作企业承诺：“双汇物流系统配置的1200多辆冷鲜肉送货车，将100%准时供货到客户商。”这句话，表达了双汇发展对合作伙伴的承诺和诚意，也打动了所有参会屠宰企业代表的心，赢得了他们的阵阵掌声。
河南双汇投资发展有限公司鲜冻品事业部总经理马相杰表示，双汇发展对已经签约的155家屠宰企业，保证产品供应、技术指导和资金运作等方面给予全面的支持和服务。“不仅如此，双汇方面还将根据客户商销量给予10万元至150万元不等的销售奖励”，支持市场发展。
目前，双汇在黑龙江、辽宁、河北、山东、河南、江苏、湖北、江西、浙江、广东、四川等省市共建有15个现代化屠宰加工基地，年生猪屠宰能力3000万头。在这15个工厂300公里内，屠宰厂共1200家，为了确保对签约商户的供应，目前双汇正在筹建5家大型标准化屠宰厂，计划“十二五末”屠宰厂总数量要达到30家，年产能达到5000万头以上。
截至日前，双汇已与155家中小屠宰企业签订意向合作协议。远远超出了2012年同100家屠宰企业合作的计划，这意味着双汇发展与中小屠宰企业正式合作的大幕已经拉开，并由星星之火发展成为燎原之势。
